戴泵君|主食千千万，这种主食糖尿病友碰不得

糯米的热量为348大卡/100g ，每100克糯米含有：脂肪1.00克；核黄素0.04克；钠1.50克；纤维素0.80克；磷113.00克；蛋白质7.30克；铁1.40克；维生素E1.29克；锌1.54克。

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因为糯米在小肠消化的速度非常快，所以很容易在短时间内造成血糖的急剧升高和降低，这种激烈的血糖反应是糖友控制血糖的大忌。因此，从控制血糖的角度来说，糖友宁愿吃不粘的米，也就是我们平时吃的大米，它是直链淀粉，不但能够消化完全，而且消化速度会比支链淀粉慢。由此可见，消化速度快，又消化不完全，这是糯米存在的问题。

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【戴泵君|主食千千万，这种主食糖尿病友碰不得】糯米食物血糖生成指数高，会快速升高餐后血糖，不利于糖尿病病情的控制。而且糯米香糯黏滑，常被用来添加各种馅料制成风味小吃，但是这些甜点，其碳水化合物和钠的含量都很高，其馅料含糖量又极高，会增加胰岛细胞的负担，易诱发心脑血管疾病。另外，糯米柔黏较难以消化，肠胃不好的糖友应该少吃。