新现代画报|在海拔400米高空喝一杯，是什么体验？( 二 )

本文插图
除了冷切，进口生蚝和精选海鲜也是必点。肥美的生蚝搭配一杯冰凉的白葡萄酒，滑进嘴里带着鲜美的海水味让人欲罢不能。

本文插图
意大利饺子也是苑的一大招牌。这道海鲜浓汤配龙虾意大利饺，清澈鲜甜的汤底以日本昆布、魔芋花小火熬制海鲜汤底，过滤后加入蛋白，并在冷冻库中放置沉淀，去杂取清。饺子内包裹着满满的龙虾与三文鱼，每口都是鲜甜滋味。

本文插图
海鲜浓汤配龙虾意大利饺?张张无忌
值得一提的是，虽然处在95层高空，苑还设有室外用餐区域，一个精致的小露台环绕着郁郁葱葱的绿植，外墙也是落地玻璃，不影响视线。在这用餐，幸福感也会提升吧！

本文插图
饮胜
在海拔400米高空喝一杯

本文插图
位于广州四季酒店99层的天吧（Tian Bar）可以说是声名在外了。海拔400米，巨幅落地玻璃将珠江新城夜景纳入怀中，窗前一张8米长宝石吧台，由一块极难得的蓝紫色天然水晶玛瑙石打造而成。每当夜幕降临，宝石吧台在灯光的映射下缓缓透出光晕，跟窗外的夜景相得益彰，浑然一体。

本文插图

本文插图
不过来天吧除了为了它的夜景，帅气又魅力十足的调酒师和天吧特色鸡尾酒才是重头戏啊。
【新现代画报|在海拔400米高空喝一杯，是什么体验？】先放张天吧新任的首席调酒师安东尼奥（Antonio De Luca）的照片镇场——

本文插图
Antonio De Luca
安东尼奥来自于意大利南部的沿海城市阿曼泰亚，在英国学习调酒技术。之后他游历欧洲亚洲等地，在独立酒吧或者星级酒店工作中积累了丰富的经验。
他能别具创意地运用不同材料调配出理想酒款，特别擅长发掘使用当地材料。在中国他就曾经尝试使用白酒或者中国茶来制作鸡尾酒，味道大获好评。

本文插图
这位“颜艺俱佳”的首席调酒师，以马可波罗之旅为主题为天吧打造了三款独特的鸡尾酒。
首先是这杯Maffeo马菲奥，这款酒借鉴了古罗马时期一种名为“Dulcia”烈酒的配方，混合了芝华士18年、金巴利和曼奇诺红味美思酒。

本文插图
Maffeo?Sun Sun
而“Niccolo”这款鸡尾酒则是以其父亲的名字命名，由潘诺、榛子利口酒、菠萝、椰浆、自制糖浆等调制而成，略带有中东风情。

本文插图
Niccolo?Sun Sun
“La Serenissima小夜曲” 则是来源于马可波罗喜爱的一款类似白兰地口味的烈酒，与从菊花中提取的甜味混合，将这款带有柔软花香的口感演绎得淋漓尽致。