其次 ， 是研发和物流能力 ， 虽然当前越来越多的中央厨房向着食品工厂转型 ， 但是在可以预见的范围内 ， 大多数食品工厂只能停留在来料加工的程度 ， 而预制菜是成品菜 ， 和生鲜 ， 冻品的商业逻辑由不一样 ， 最核心的不是价格 ， 而是口味乃至于外观 ， 再加上下沉市场消费者需求繁杂 ， 这就更考验平台的根据用户需求研发产品 ， 并且提高冷链物流仓配效率 ， 分层分时物流能力和利用多年积累子网络最优物流效率的物流端积累 ， 最终最终赋能终端商户增收的能力 。

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显然 ， 在ToB市场打江山 ， 难度要比原有的ToC市场要高好几个数量级 ， 但是创业的初衷 ， 往往不海底捞“开饭了”系列方便菜肴因为一件事情很容易,而是因为它困难重重 。
四、结语
2013年之后的团购决战中 ， 业界普遍认为其胜负的关键之一 ， 就是当时的大众点评和糯米基本上是覆盖20-30个城市 ， 而相应的 ， 是美团大概开了100多个城市 ， 最终为了胜利积累了更多优势：规模、管理、数据、地推……
而在未来的预制菜竞争中 ， 谁能更“深入农村” ， 成为第二个美团呢？
作者：米子旭

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