一尾鱼|五月宁可不吃肉也要吃这鱼，不蒸不炖，煎一煎五分钟就上桌

五月宁可不吃肉也要吃这鱼，不蒸不炖，煎一煎五分钟就上桌。家有两熊孩子，最爱吃的就是鱼，每次都会去乡下湖边买上几斤小杂鱼，回来煎好后放冰箱冷冻，每天拿几条出来加上开水炖一炖，用网漏过滤出鱼汤给孩子煮面条、炖鸡蛋和下馄饨吃。早餐我也会经常给家人煎一盘鱼搭早餐，平时买一点无骨无刺的三文鱼、鳕鱼、比目鱼之类的，这些鱼不仅无骨无刺，而且鲜嫩美味，鱼含有丰富的蛋白质，脂肪含量较低。为了让鱼原汁原味，我家蒸和煎这二种做法用得最多，特别是海鱼，大多数都是煎了给孩子吃的。

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今天要跟大家分享的是香煎比目鱼片，一道非常营养又美味的美食，做法简单快手，不炖不煮，煎一煎五分钟就能上桌，肉质鲜嫩细腻，煎鱼的时候加上了胡椒粉和柠檬汁，这样煎出来的鱼无腥味。

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【香煎比目鱼片】材料：比目鱼片300克、盐3克、黑胡椒粉少许、柠檬汁少许做法：1.比目鱼片清洗干净沥干水分，用厨房用纸吸除表面水分。

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2.将比目鱼片放入盘子中，二面都撒上盐后腌制五分钟。

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3.锅加热放入少许食用油，把鱼片放入锅中。

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4.煎至鱼表面微微焦黄。

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5.将鱼片反个面中小火煎至焦黄，表面撒上少许黑胡椒粉。煎鱼的时候不要煎的时间过长，煎至表面金黄金黄的话，鱼肉会变硬影响口感。
【一尾鱼|五月宁可不吃肉也要吃这鱼，不蒸不炖，煎一煎五分钟就上桌】

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6.将煎好的鱼片放入盘子中，挤上少许柠檬汁即可。

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美味的香煎比目鱼片就做好了。

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