超软嫩的豆腐蒸蛋 ， 配上虾仁的鲜甜 ， 整盘的蛋白质有没有 ， 营养低卡路里 ， 健康又美味 。

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魔法材料：
大虾仁10个 ， 葱1根 ， 嫩豆腐1盒 ， 黑胡椒粉少许 ， 鸡蛋2个 ， 盐1/4小勺 ， 水180ml 。
魔法步骤：
第一步 葱切葱花 ， 豆腐切块去水分 ， 摆入深一点的盘子或者大碗中 ， 虾仁开背去掉肠泥 。

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第二步 虾仁加入少许的黑胡椒粉拌匀 。

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第三步 准备一只碗 ， 加入鸡蛋、盐、少许黑胡椒粉打匀 。

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第四步 在加入180ml水轻轻搅匀 。

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第五步 用筛网过滤蛋液2次 。

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第六步 将2/3的蛋液倒入放豆腐的深盘里 。

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第七步 蒸锅加水 ， 放入装豆腐和蛋液的盘子 ， 开中小火 ， 盖锅盖留一条缝隙 ， 蒸15分钟 。

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第八步 15分钟后 ， 再倒入剩下的蛋液 ， 将虾仁摆放在盘子中 ， 盖上锅盖留一条缝隙继续蒸10分钟 。

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第九步 10分钟后 ， 开盖 ， 撒上葱花后盖上盖子焖1分钟即可 。
【猫妞的魔法调料|满满一盘的蛋白质 营养低卡健康美味 虾仁豆腐蒸蛋】

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魔法便签：
蛋和水的比例是1:1.5 ， 根据自己鸡蛋的大小决定加多少水 。

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