倩影美食人生|精选四道家常美食，简单易学，味道特别的棒

茶树菇炒肉片

本文插图
食材：新鲜茶树菇、五花肉、干辣椒丝、花椒、姜、蒜瓣、豆瓣酱、盐、老抽、糖、香油
做法：
1、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成薄片；
2、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。
3、水烧开，放入茶树菇煮开，捞出沥干水分；
4、热锅中倒入油，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，再放入姜片、蒜、花椒、干椒丝炒出香味，然后放入五花肉片煸炒至肉色变白；
5、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖、老抽调味，最后淋入香油即可。
孜然香辣土豆泥

本文插图
食材：土豆、葱、孜然粉、辣椒粉、油、盐、生抽
做法：
1、小土豆洗干净不用去皮，放进水里煮熟，用水冲凉，去皮备用
2、葱切碎，锅加入油烧热，加入孜然粉，辣椒粉，葱花炒出香味
3、加入去皮的土豆，边炒边用铲子把土豆压碎，再加入盐、少许生抽调味，炒香炒匀即可
虫草花拌豆皮

本文插图
食材：虫草花、豆腐皮、大蒜、盐、味精、香油、辣椒油
做法：
1、虫草花冲洗干净，用冷水泡发半小时左右至泡软，捞出沥干水分；豆腐皮切丝；
2、虫草花和豆腐皮入开水中焯一下；捞出浸凉，沥干水分备用；大蒜拍扁后剁成碎末；
3、虫草花和豆腐皮中加入蒜末、盐、味精、香油和辣椒油拌匀即可。
雪菜鲜肉馅蒸饺

本文插图
食材：饺子皮、雪菜、肉馅、姜、葱、红辣椒、老抽、鸡精、十三香、白胡椒、料酒、盐、香油
做法：
1、雪菜提前洗去多余的盐分，切碎，用干布去除多余的水分；葱姜，辣椒切碎备用。
2、肉馅用料酒、老抽、葱姜、辣椒末、鸡精、十三香1茶匙，白胡椒1茶匙，盐、香油顺着一个方向搅拌上劲。再加入雪菜搅拌均匀备用。
3、把拌好的馅料放入饺子皮中，用手撑出四个角来。中间的连接处捏紧。再把四个角用手撑开。
【倩影美食人生|精选四道家常美食，简单易学，味道特别的棒】4、锅中水烧开，把包好的蒸饺依次放入荷叶上大火蒸10分钟左右至熟即可。