辽沈城事|吃过八种就算成功人士，东北烧烤的十大硬菜马上进入烧烤旺季

马上进入烧烤旺季，很多人夏天喜欢吃露天烧烤喝着小酒，户外微风，惬意生活，据说烧烤是中国传统的美食文化，不论是男女老少，坐在餐桌前就能找到自己喜欢的美食，您知道吗？东北夏季小烧烤有十大硬菜，要是吃过八种就算成功人士。

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据说有一条食材理论叫做吃啥补啥。夜市每天晚上烤羊枪要卖出去千八百串，感觉整个羊群都被掏空。沈阳人特别得意这一口，不吃就浑身刺挠。第一次接触的时候，很多女生都倍感羞涩，当然男生都非常好奇，其实尝过一次滋味，保证还想要再撸一根。

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羊腰子绝对排进前三名，男女吃了都非常好，此物为男人加油站，女人美容院，烤原油的羊腰子再配上一个独头蒜，吃起来是真香。

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烧烤羊排和烤羊腿绝对是硬菜前三名，这种食材一定要先腌制入味，再吊炉烧烤，口感酥脆，每桌必点。比烤全羊要好吃入味。

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南方有烤猪眼睛，东北有烤羊眼，烤羊眼的外皮烤到焦脆，里面还有弹性，先卤好，再烤制，吃起来格外养眼，都要吃烤羊眼吃到腻,因为实在太好吃了。

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以前黄蚬子不值钱，现在的蚬子挺贵呢，虽然比较贵，但是烤蚬子不稀奇，最好吃是烤天鹅蛋，一个碗大的贝壳，贝壳肉搅到蒜蓉里面，烤起来特别香。

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天鹅蛋是极好吃的海鲜，而且只有丹东的黄海才有，丹东这片黄海出品的天鹅蛋美味至极，准确说天鹅蛋来自东港。

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大家都吃过酱骨，喜欢里面的骨髓，但是烤骨髓，恐怕很多人没有吃过吧，这道菜做起来非常难，要把牛的大骨头纵向切开，还不能破坏骨髓，烤到八成熟，再撒上调料，吃起来就像极品的鸡蛋羹。

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沈阳人就喜欢特别稀奇的食材，烤骨膜想必很少人见过，小碗家的烤骨膜堪称一绝，特色就是烤骨膜，脆脆的口感，焦香的味道，丝丝辣味伴着骨膜的鲜嫩脆，别提有好吃了，喝一杯啤酒吃一串骨膜，这种骨膜来之不易，每头牛只有几片。类似这样的串，还有心管，板筋。

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烤海鲜吃过很多，但是烤海星以前没有吃过，说不好什么味道，特别鲜美。有人看着就觉得有腥味，吃起来没有腥味，反而有一种甜味在舌尖。

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烧烤蚕蛹是东北特色的野味，烤蚕蛹很吓人，场面惊心动魄，因为蚕蛹还是活的，所以烤起来会动，烤完之后，外表酥脆，烤蚕蛹里面吃起来有一种爆浆的感觉。

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东北人喜欢吃飞禽走兽，带皮烤鸽子与传统烤鸽子截然不同，口感又香又嫩，入口后滋滋入味，野生放飞的那种鸽子才好吃，鸽子需要当日宰杀腌制，才能达到最佳出品质量和口感。据说一只鸽子相当于十只鸡的营养价值。