搜狐新闻|难怪北方人煮的面条好吃，原来是比我们少做了一步！

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【搜狐新闻|难怪北方人煮的面条好吃，原来是比我们少做了一步！】
北方人告诉我煮面条的正确方法在这里，难怪之前煮的面条不好吃，小厨有一个闺蜜，她是北方人，从小吃面食长大，对包子，馒头，面食这类食物，会吃能做，前些年我们都在工厂上班那会，在外面租了一个房子，有一天她下厨给我煮面条吃，我看到她的做法之后，表示很惊讶，咦，北方人都这么煮面条么，闺蜜说对呀。这样煮面条才吃呀。

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我表示非常的不理解，这就是南北饮食文化的差异，但是吃过她煮的面条之后，我就对她的这种做法刮目相看了。难怪北方人煮的面条好吃，原来是比我们少做了一步呀。我一个南方长大的孩子，从小吃米饭长大，我们家吃面食从来都是分开煮开的。不曾想过，闺蜜的这煮面条的做法竟这么好吃，从此我就学会了。每次煮面条都用这方法，孩子每次都能吃一大碗。

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【蛋饺面】
食材：挂面，蛋饺，番茄，生抽，食盐，食用油，
做法：
1、首先把番茄洗干净，切成小块，讲究一点的可以把番茄去个皮，在番茄上划上一刀，烧一锅水，水开之后，放入番茄煮到皮裂开时捞出把皮撕掉，再切成小块。

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2、蛋饺也是自己做的，过年都要吃蛋饺，所以小厨蒸了也做了不少，鸡蛋加水淀粉搅拌匀，铁勺里刷上一层油，再倒入蛋液摊开，加入肉馅，再对折起来，这是一个耐心活。

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3、热锅热油，倒入番茄翻炒至其出红油，如图所示的样子。

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4、然后加入半锅的水，放入蛋饺，再点一勺的生抽，大火煮开。

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5、把面条放入锅中，煮开之后，开盖煮熟就可以了。做法简单，但是营养又百吃厌的一碗面哟，这里重点说一下，在南方，大家习惯煮面条时单独加清水一起煮，往往是把面条煮熟了，捞在碗里，再加汤料混合吃。其实这种做法不是很入味，面和汤一起煮，原汁原味的，入味好吃又省事。小伙伴们试试看！

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雷小厨：多平台原创优质美食*** ，全网累计阅读超5个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！ #面条#蛋饺#番茄收藏
【蛋饺面】
食材：挂面，蛋饺，番茄，生抽，食盐，食用油，