在夏季 ， 多吃水果和蔬菜对身体很有帮助 。 茄子是一道不错的食物 。 用它可以做出不同的美食 ， 例如炒茄子 ， 炸茄子 ， 煎茄子都不很不错的方法 ， 但是由于茄子很容易吸油 ， 吃多了也不健康 。 今天来分享一种新方法来做茄子只要蒸一下拌一下就可以了这大家可以在这个夏天里吃到更美味的茄子 。

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蒜泥茄子的做法：
配料：2个茄子 ， 5瓣大蒜 ， 2匙醋 ， 1匙酱油 ， 1匙糖 ， 少许香油 。

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1、将2个茄子清洗干净 ， 切掉根蒂 ， 切成小块 ， 锅中加水 ， 将切好的茄子放入蒸盘隔水蒸 ， 约10分钟 。

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2、蒸茄子时准备料汁和大蒜 。 然后将大蒜去皮 ， 将其碗中加入一些盐捣成泥 ， 再把2根香葱去掉根蒂并洗净 。

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3、将葱切成葱花 ， 放入蒜泥碗中 ， 加入盐 ， 酱油 ， 糖和醋调味 ， 搅拌均匀 ， 如果喜欢辛辣食物 ， 可以加一些辣椒 。

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【天天美食新世界 茄子的新吃法太香了，做法超简单，吃一口满嘴留香】4、这样蒜泥汁就调制好了 。 茄子也蒸的差不多了 。 将其从锅中取出 ， 放一边等其冷切 。 等茄子不汤手就可以了 ， 然后将其撕成条 。

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5、将所有撕成两半的茄子放到盘子里 ， 倒入准备好的料汁 ， 拌匀就可以吃了 。
总结：今天就分享到这里喜欢吃茄子的朋友可以来试着做下 ， 如有其它更好的做法欢迎在评论区留言、分享哦 。

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