sle互助圈TB|“无辣不欢”变“不敢吃辣”？狼疮患者谈“辣”色变值得吗？

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“我原本无辣不欢的，在生病之后就一点儿辣都不敢吃了。 ”
这句话是不是很熟悉？有些患者，在生病之后开始对入口的食物小心翼翼，严格把关。
其实，在生病之后确实需要将不好的饮食习惯改掉，比如暴饮暴食、不吃早餐、烧烤啤酒、饮食过辣、零食小吃当正餐等。
但需要改的部分也仅限于此了，并不需要患者小心翼翼的对待每一种食物，比如辣椒。
其实红斑狼疮患者没有绝对的忌口，在没有过敏性皮疹和肾炎的情况下，保证饮食均衡不偏颇即可。

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图片来源：摄图网
那么今天，互助君就与大家聊聊辣椒这一大众都喜爱的调味品。
你所知道的辣椒
说起辣椒，觅友们的第一反应就是“辣” ，冬日的火锅中撒下一把辣椒，能温暖整个冬天，但是除了辣，少有人知道它的其他价值。
其实，辣椒也有营养价值，比如它维生素C含量就十分丰富，是番茄的6倍，居蔬菜之首位，维生素B、类胡萝卜素及钙、铁等含量也较丰富。
辣椒除了是我们餐桌上常见的调味品之外，它还是一种中药，可以温中散寒，开胃消食，可用于寒滞腹痛，呕吐，泻痢，冻疮。
《食物宜忌》中也说辣椒能温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫解毒。治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。

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辣椒的辣味从哪儿来？
辣椒最大的特点就是它的辣味，这个辣味其实是由它的活性成分——辣椒碱导致的。
辣椒碱 (capsaicin) 又称辣椒素，是茄科辣椒属植物中的一种活性成分，是一种香草酰胺类生物碱。
它可以和我们体内感觉神经元的VR1（香草素受体亚型1）结合，让我们有灼烧的感觉，这就是“辣” ，辣并不是一种味觉，而是一种痛觉。
但辣椒碱可不止能“辣” ，研究员们在研究辣椒碱后发现，它还有以下作用：
1.镇痛作用
辣椒碱能够竞争性抑制TRPV1的活性（TRPV1是一个受体，能够参与痛觉感受），从而缓解疼痛。但是辣椒碱能损伤感觉神经，反复局部用药会引起皮肤自主神经纤维退化，对痛觉敏感程度下降。
2.免疫调节
在一项针对辣椒碱对淋巴细胞和巨噬细胞免疫调节活性的研究中发现：辣椒碱单药能增强巨噬细胞的吞噬功能，促进巨噬细胞 TNF－α 和 IL－6 的分泌，呈双相调节作用。
巨噬细胞在机体免疫系统中占非常重要的地位，其生理功能广泛，在特异性免疫和非特异性免疫中都能发挥功能，起到桥梁作用。
巨噬细胞吞噬能力直接反映机体免疫功能。
关于辣椒碱对免疫调节作用这一点，医学界目前争议颇多，研究也多为细胞实验和动物实验，无法确定对人是否有效。
而现有研究结果显示的是辣椒碱对巨噬细胞的影响呈双向调节作用，在实际的治疗当中，还需要考量机体、药物和剂量等影响因素。

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3.防治心血管疾病作用
有日本学者研究发现，辣椒素能够通过促进血管扩张，增加血液循环、加速血液净化，从而降低胆固醇，控制血压、防治血栓形成，对防治高血压和心血管疾病能起到一定的作用。
4.减肥作用
对于辣椒碱的减肥作用，有不同的研究者提出了不同的作用机制。总的来说，辣椒碱可以减少饮食诱导的肥胖发生，能防止脂肪细胞分化成熟，从而阻止脂肪的生成。