小雄美食平台|土豆别炒土豆丝了，多加1根黄瓜，简单一做，比吃红烧肉还下饭

大家好，今天要给大家分享的是，一道土豆的制作方法。对于土豆呢，生活中70%的人都喜欢将土豆切成细丝以后，用热油对其进行煸炒，将其制作成爆炒土豆丝，对于爆炒土豆丝呢，我一直都是特别爱吃的。
但是随着天气渐渐炎热，土豆丝如果用爆炒的方式对其进行制作的话呢，土豆就会变得特别油腻，在炎热的天气里呢，爆炒土豆丝实在是不太适合进行食用，因为其口感实在是太油腻了，容易影响胃口。

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所以呢，今天我要给大家带来的是一道凉拌土豆丝的制作，在制作凉拌土豆丝的时候呢，往里面搭配上一根的黄瓜丝，简单对其进行制作，就能让土豆丝做出来的味道呢，比红烧肉还要下饭。
在炎热的夏天呢，吃得清淡一些呢，就会让我们的食欲大增，今天的这道凉拌土豆丝，我一般都不向他人进行透露制作方法，下面就跟着我一起来学习一下吧，然后自己也准备上两个土豆，搭配上适量黄瓜一同去制作一下，看看味道是否如你想象。

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【凉拌土豆丝】
【制作食材】土豆，黄瓜，蒜末，葱末，辣椒面，白醋，生抽，食盐，香醋
【方法及步骤】
1、首先要准备两个新鲜的土豆，土豆的外皮将其削掉以后，再把土豆清洗干净，并将土豆切成薄片状以后，再把土豆切成细丝状装进盘中备用，然后往里面加入适量的清水，对土豆进行浸泡10分钟，去除土豆表面多余淀粉。
（如果你家里有擦丝器的话，最好采用擦丝器，这样可以保证你做出来的土豆丝丝丝均匀。）

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2、接下来准备一根黄瓜，用清水把黄瓜清洗干净后，把黄瓜切成薄片状，再切成黄瓜丝装进盘中备用，如果有擦丝器的话，就更方便哦。然后呢，准备多一点的大蒜，大蒜将其拍碎后再切成蒜末备用，再来上一些小葱葱白切碎备用。
剩下的葱叶呢，将其切成葱段与黄瓜放在一起，然后准备一个小碗，把准备好的蒜末、葱末加入小碗中，再来上一大勺的辣椒面，淋上一勺热油将香味激发出后，搅拌均匀再加入一勺香醋、一勺生抽，少许食盐，再次搅拌均匀，用来制作凉拌菜的料汁就做好了。

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3、准备家里祖传的铁锅，锅中加入半锅清水，大火将水烧开以后，往锅中加入一勺食盐以及一勺白醋，再把准备好的土豆丝下入锅中，对其进行焯水一分半钟，加入白醋、食盐可以让土豆丝焯水出来后的口感，更加脆爽。
焯水好以后的土豆丝，将其捞出过一道凉水后，把土豆丝控干水分装进大碗中，然后把准备好的黄瓜丝，与土豆丝放在一起搅拌均匀，再加入准备好的料汁加入碗中搅拌均匀，一道美味的凉拌土豆丝就可以进行食用了，开胃又下饭，吃起来清淡又爽口。

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【小雄美食平台|土豆别炒土豆丝了，多加1根黄瓜，简单一做，比吃红烧肉还下饭】
【小贴士】
1、炎热的夏季，土豆丝用来对其进行凉拌的话，绝对比爆炒土豆丝更好吃。
2、土豆丝对其进行焯水处理的时候呢，时间一定要将其把控好，以免土豆丝被煮得太软，还有一定要记得加入食盐和白醋。