质尚生活圈|测评丨谁说螺蛳粉一定是臭的？我们吃出了12种味道( 三 )

看煮出来又红又亮的一碗，仿佛自带闪光灯，让人食欲满满。
不过可能是因为期望太高，吃起来和想象中有些落差。因为它作为螺蛳粉，显得很清淡，辣味酸味臭味都没那么重。
当然，口味清淡的人对它是好评满满的，但重口味爱好者觉得吃起来没什么灵魂。
7

本文插图

本文插图
这是一碗汤汁浓郁香醇、让人想捧起碗喝到见底的螺蛳粉，米粉Q弹软糯，经过细细咀嚼，浓香的汁慢慢渗出，越嚼越有味道，同时收获了爱吃辣和不爱吃辣的人的好评。
虽然米粉净含量和其他的都差不多，但煮出来的分量尤其多，够两个胃口小的人共享一包。
8

本文插图

本文插图
我们试吃完之后，决定把“全场最酸”这个“荣誉称号”送给它，因为它真的很酸，吸溜一口粉，感觉酸味都蔓延到了眼睛，让人睁不开眼，细细品味，酸中带有一股浓浓的辣，只是这股辣味没能盖过酸味所以被忽略了。
如果喝一口它的汤，可能会觉得自己在“吃醋” ，还是不小心加了辣椒油的醋。
9

本文插图

本文插图
成品的螺蛳粉看上去很红很油很亮，不爱吃辣的人表示瑟瑟发抖。
但意外的是，它的辣并没有很突出，反而是“臭味熏天” ，能在头上停留几天的那种臭。一口下去，满满都是酸笋的味道，不知道的人还以为“厕所炸了” ，导致我吃到螺肉都没反应过来（难得有一款螺蛳粉里面有螺肉）。
小科普
没有螺蛳的螺蛳粉还能叫螺蛳粉吗？
其实螺蛳粉之所以叫螺蛳粉，是因为其汤底由螺蛳熬制而成，并不是因为里面有螺肉。所以，我们吃到的很多螺蛳粉没有螺肉，这并不代表它们就不是正宗的螺蛳粉。
10

本文插图

本文插图
吸溜一声，放进嘴里就能感觉粉十分顺滑，牙齿轻松将它咬断后，软糯的粉自由地在口腔内游走，让人觉得很享受。卤蛋也是“嘭嘭”的很有弹性，让人吃了一颗还想再来一颗（其实一共只有两颗）。
总体上来说，它也是属于清汤挂“粉”类的，各种味道都不会太重。
11

本文插图

本文插图
煮出来的汤十分红亮，但吃了之后又是另一种感觉——微微的辣、酸和臭轻轻刺激着舌尖（没有想象中味道那么重，反而显得清淡），粉条爽滑弹牙，特别适合嗦， “哧溜”声很大的那种。
不过就是腐竹有点碎，大概是因为腐竹包是真空压缩包装的原因。
12