搜狐新闻|10年店主教你：用菠菜包小馄饨，提高记忆力，营养丰富鲜嫩好吃( 二 )

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我是做手工饺子馄饨的三姐，开店10年，希望我分享的文章能对你有所帮助，如果喜欢这篇文章，请点赞、评论加分享， “关注”我可以了解更多饺子馄的做法，非常感谢您的阅读。 #小馄饨#菠菜#馄饨收藏
下面分享具体做法：
【食材】
1 ，小馄饨馅
猪瘦肉450克、肥肉50克、鸡蛋2个、胡椒粉4克、十三香2克、蚝油50克、白糖2克、盐10克、料油15克、葱姜花椒水10克
2 ，馄饨皮
到市场买薄的小馄饨皮3斤
【小馄饨制作过程】
调馅
1 ，把450克瘦肉加50克肥肉剁碎成泥状，打入2个鸡蛋，加入4克胡椒粉、2克十三香、50克蚝油、白糖2克、盐10克。
2 ，把肉馅和调料搅拌均匀，加入10克葱姜花椒水，按顺时针方向搅打5分钟，使肉馅充分的打上劲。搅打肉馅这1步非常重要，只要肉馅搅打的到位，煮出来的小馄饨才能报团不散。
3 ， 100克菠菜提前洗净控干水分，把菠菜去除根部切碎。
切碎的100克菠菜加入500克猪肉馅里，加入15克料油搅拌均匀，小馄饨肉馅就调好了。
包小馄饨
拿出3斤提前买回来的馄饨皮，小馄饨皮越薄越好吃，如果买回来的馄饨皮不够薄，可以用擀面杖再擀薄一点。
把肉馅放在小馄饨皮中间，包成你喜欢的样子就行，我经常用的包小馄饨手法是随手一抓一团，包起来非常的简单。
煮馄饨
碗里放紫菜虾皮、鸡精味精、猪油、盐、胡椒粉、味极鲜，用开水冲开，如果有鸡汤或骨头汤做小馄饨汤底最好。
水烧开下入小馄饨，煮到小馄饨皮透亮捞出来放入碗里即可。
煮出来的小馄饨爽滑香嫩报团，再加上汤底的鲜香，一碗色香味诱人的小馄饨就做好了，可以给高考生做早餐宵夜吃都很不错，希望考生吃了用菠菜做的小馄饨，高考都能考出理想的好成绩。
以上是用菠菜做小馄饨的全过程，希望你能学会做给高考生吃，也可以每次多做一点，冻在冰箱里方便以后慢慢食用，毕竟高考还有50天。 10年店主教你：用菠菜包小馄饨，提高记忆力，营养丰富鲜嫩好吃。
我是做手工饺子馄饨的三姐，开店10年，希望我分享的文章能对你有所帮助，如果喜欢这篇文章，请点赞、评论加分享， “关注”我可以了解更多饺子馄的做法，非常感谢您的阅读。