吃记 5月最不能错过的凉拌菜，好吃又便宜，天天吃都不腻

夏季来了，每家的餐桌上面最不能缺少的就是凉拌菜了。我在下饭店的，点菜的时候就会点上几道炒菜，再配上1、2道凉菜来吃，凉菜又能下酒又非常的适合在吃饭之前来开胃，今天就给大家分享我经常在家里面拌的凉菜，非常的下饭开胃，在南方的饭店都不一定能吃到这道菜，它就是拌三丝。以前有个同事就非常喜欢吃拌三丝，我们公分石里面聚餐只要这个饭店里面有这道菜，那就一定会点这道菜来吃的。再给自己配上两杯小酒。他自己都能吃的嗨起来。这个拌三丝就是，黄瓜丝，豆腐皮丝跟胡萝卜丝三种菜品拌在一起。有的饭店的三丝还有所不同，有放豆芽的，粉丝的，今天就做个地道的拌三丝吧。夏季最应该吃的凉菜，美味又爽口，里面还加了一些木耳，拌在一起更加的有饭店的那个味道啦。
【吃记 5月最不能错过的凉拌菜，好吃又便宜，天天吃都不腻】【菜名】：凉拌三丝

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【所需食材】：黄瓜1根，豆腐皮丝50克，胡萝卜半根，木耳少量，生抽1勺，芝麻油半勺，蒜蓉辣酱1勺，香醋1勺，盐适量。
【制作步骤】：
1、把食材全部备好，黄瓜和胡萝卜用水清洗干净，木耳我是因为昨天泡发多了才放里面的，可放可不放吧。豆腐皮切成丝洗干净备用。

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2、把胡萝卜去皮切成细丝，黄瓜也切成细丝备用。

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3、锅里面烧开水，将豆皮丝放进去焯水1分钟，然后在将胡萝卜丝和木耳放进去焯一下水，捞出来用凉水过一下备用。

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4、把所有的食材全部放进一个碗里面。木耳香切成丝的话也是可以的，木耳太大的话最好撕成小朵。

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5、碗里面倒入生抽，芝麻油和香醋搅拌均匀。

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6、平底锅中加热，倒入适量的油烧热，那蒜蓉辣酱放进去炒出香味捞出。淋在碗里。

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7、最后依照自己的口味来添加盐，盛出来放在盘子里面，就可以开吃。

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【小贴士】：
1、食材在里面焯水的时间不要太长买吃的时候会比较的影响口感，胡萝卜和豆皮丝都焯的太软就不好吃了。
2、凉拌菜里面的调味料依照自己口味添加，喜欢什么就放什么，自己在家做，好吃就可以了。
3、喜欢吃辣的可以放点青辣椒丝，还想放香菜来着结果家里没有了，喜欢吃香菜的小伙伴可以放哦。
【文案编辑】：吃货的厨房日记