莴笋炒木耳

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快手 ， 清爽 ， 味道很惊艳 。
用料：莴笋1根 ， 干木耳20克 ， 盐5克 ， 胡椒粉1克 ， 浅色酱油1克 ， 植物油15克
莴笋炒木耳的做法：
莴笋切片用3克盐杀水挤干 ， 木耳焯水去根冲洗三遍 。

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热锅起油 ， 放入食材翻炒 ， 加入佐料 ， 小火加盖焖3分钟左右 ， 确认木耳口感开始有点软即可 。
【cooking美食菜谱 健康菜谱，莴笋炒木耳，简单美味营养，一道清爽的家常菜】

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小贴士：莴笋有股奇怪的味道 ， 盐杀水这道工序不可省略 。 炒的时候要稍微有些耐心 ， 最后收汁要干一些才清爽 。 黑木耳性味甘平 ， 具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效 。 能用于治疗崩漏、痔疮、血痢、贫血及便秘等症状 。 同时它所含有的发酵素和植物碱可促进消化道和泌尿道腺体分泌 ， 并协同分泌物催化结石 ， 对胆结石、肾结石等有明显的化解作用 。 关于黑木耳的现代药用研究 ， 始于20世纪80年代 ， 最先发现它有显著抑制血小板凝聚的作用 ， 从而引起世人关注 。 吴梧桐等从黑木耳中提取分离出重要的活性成分黑木耳多糖 。

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