随着天气越来越热 ， 很多朋友都说没胃口 ， 吃不下饭 ， 今天小编就给大家带来一道菜 ， 绝对是米饭的好搭档 ， 下饭神器 ， 夏季天热没胃口的来一盘 ， 保证吃得舒服还不发胖 。 而且这个菜的营养价值特别高 ， 老少皆宜 ， 也特别适合夏季 ， 尤其是天热的时候吃 。 那么这个菜到底有什么好处呢 ， 下面我们具体来看下 。 这个菜主要对于脾胃虚弱、饮食减少以及夏季感受暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等等有显著效果 ， 且营养丰富 ， 相比较于其他蔬菜 ， 蛋白质和钙 ， 铁 ， 维生素B族等含量要高很多 。

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而且还是一种难得的高钾、高镁、低钠蔬菜 。 尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用 ， 因此这个蔬菜在滋补食疗领域占有一席之地 。 不仅如此 ， 这个菜中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能 ， 促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间 ， 对皮肤、头发大有好处 ， 能提高肌肤的新陈代谢 ， 促进机体排毒 ， 令肌肤常葆青春活力 。 想减肥的朋友多吃此菜 ， 一定会达到瘦身的效果 。

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下面我们来看下做法 。
先把豆角两头掰掉 ， 清洗干净之后 ， 再从中间掰断 ， 备用 。
准备佐料：里脊肉切片 ， 放碗中 ， 倒生抽 ， 料酒 ， 放少许生粉给抓匀腌制一会 ， 胡萝卜切菱形薄片 ， 准备葱花 ， 蒜末 。

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锅中倒油油温约为六成热时 ， 把洗好的豆角放进去 。 炸透 ， 炸到豆角表层起皱时捞出控油 。

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重新起锅烧油 ， 最好是放猪油 ， 如果没有猪油又普通的植物油代替也可以 ， 尤文约四到五成热时把肉片儿放进去迅速划来 ， 炒至肉色发白时放葱花和蒜末 。 炒出香味之后 ， 再倒入生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 再加入一碗清水 ， 放适量的13香 ， 盐 ， 鸡精调味 。

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烧开之后把空锅油的豆角放进去 ， 再放了之前切好的胡萝卜片 。 盖上盖子用小火焖煮八到十分钟 。

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时间到以后 ， 打开盖子 ， 再淋一勺水淀粉勾芡 ， 翻炒均匀即可盛盘 。

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豆角这样做特别软糯入味 ， 还有肉的香味和淡淡的蒜香 ， 开胃又下饭 ， 没胃口的时候来一盘 ， 保准吃得美美的！#夏季#豆角#米饭收藏
下面我们来看下做法 。
先把豆角两头掰掉 ， 清洗干净之后 ， 再从中间掰断 ， 备用 。
准备佐料：里脊肉切片 ， 放碗中 ， 倒生抽 ， 料酒 ， 放少许生粉给抓匀腌制一会 ， 胡萝卜切菱形薄片 ， 准备葱花 ， 蒜末 。
锅中倒油油温约为六成热时 ， 把洗好的豆角放进去 。 炸透 ， 炸到豆角表层起皱时捞出控油 。
重新起锅烧油 ， 最好是放猪油 ， 如果没有猪油又普通的植物油代替也可以 ， 尤文约四到五成热时把肉片儿放进去迅速划来 ， 炒至肉色发白时放葱花和蒜末 。 炒出香味之后 ， 再倒入生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 再加入一碗清水 ， 放适量的13香 ， 盐 ， 鸡精调味 。
烧开之后把空锅油的豆角放进去 ， 再放了之前切好的胡萝卜片 。 盖上盖子用小火焖煮八到十分钟 。

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