无论春夏 ， 还是秋冬 。
没有什么事情 ， 是一顿火锅解决不了的 。
【科普中国 别光知道吃毛肚，你真的了解它吗？】说到火锅 ， 那必少不了的一道菜 ， 就是毛肚 。

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但话又说了回来 ， 吃了这么多年毛肚 ， 你真的了解多少？
毛肚到底是什么动物身上的？到底长什么样子？

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别急 ， 今天就给大家统统讲明白 。

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这下 ， 你看明白了吗？
说到底 ， 我们吃的毛肚 ， 其实就是牛身上的瘤胃 。
牛属于一种反刍动物 ， 身上一共有4个胃 ， 分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃 。
其中 ， 瘤胃是牛的第一个胃 ， 也是块状最大的一个 。

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瘤胃位于牛腹腔的左侧 ， 几乎占据了整个左侧腹腔 ， 因其表面像一块毛巾而得名 ， 它可以降解纤维物质 。
牛除了最后一个皱胃是它真正的胃以外 ， 其余三个有辅助功能的胃都拿来做菜了 。
后来 ， 人们根据瘤胃、网胃、瓣胃各自的特征分别把它们称为毛肚、牛肚和牛百叶 。

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