在广东 ， 有一道非常出名的美食叫猪肚鸡 。 这道菜是由猪肚和鸡肉制成的美食 。 看似很简单 ， 实际上制作起来仍然有些麻烦 ， 并且制作的成本并不小 ， 一般人在家也做不了几次 。

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猪肚鸡通常是先将猪肚清洗干净 ， 将鸡肉切成小块 ， 然后与胡椒粉混合 。 再将鸡肉装入猪肚中 ， 随后密封起来 ， 最后将其放入水中炖煮 。 当然 ， 整个过程大约需要2个小时 ， 有人将整只鸡放在猪肚里 。 对于这种猪肚鸡 ， 猪肚和鸡肉的成本约为200元 。 除非是自己养的家禽 ， 成本可以降低一点 。

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尽管猪肚鸡的价格太贵了 ， 不能经常食用 ， 但是有一种家常菜可以经常食用 。 它的味道类似于猪肚鸡 。 尽管它不如猪肚鸡好吃 ， 但它也是一种不可多得的家常菜 。 这道家常菜叫胡椒蒸鸡 。 鸡肉香气浓郁 ， 没有鸡肉的腥味 。 胡椒蒸鸡的方法比较简单 ， 一般人都可以学会 ， 喜欢的小伙伴可以在家自己试试哦！

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【菜卫卫的食谱记 广东胡椒蒸鸡，一道很好吃的家常菜，香味四溢又下饭，做法很简单】
【胡椒蒸鸡】
原材料：
半只鸡肉 ， 两把胡椒粒 ， 半勺食用盐 ， 姜 ， 一勺淀粉 ， 一点点食用油 ， 葱
具体步骤：
1 ， 取出两把的胡椒粒 ， 将其碾压碎 ， 将葱姜清洗干净后 ， 葱切成葱花 ， 姜切成姜片 ， 放到一旁备用 。

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2 ， 将买回来的鸡肉清洗干净 ， 切成小块 ， 再将其沥干水分放入碗中 。 碗中加入半勺食用盐 ， 少许的姜丝 ， 一勺淀粉 ， 一点点的食用油 ， 将碾压的胡椒放入碗中 ， 搅拌均匀腌制半小时 。

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3 ， 取出蒸锅 ， 倒入清水烧开 ， 烧开后 ， 将腌制好的鸡肉搅拌一下 ， 放入蒸锅中蒸 ， 中火蒸个半小时 。

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4 ， 时间一到即可关火 ， 打开锅盖 ， 撒上葱花即可食用 。

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小提示：
1 ， 胡椒蒸鸡要用胡椒粒 ， 不能用胡椒粉 ， 否则味道会淡 。
2 ， 腌制的时候 ， 时间可以长一点 ， 这样可以使鸡肉更加入味 。
3 ， 蒸的时候可以蒸久一点 ， 这样能使胡椒的味道蒸出来 ， 想要快的话 ， 可以放入盘子蒸 ， 这样更快 。
4 ， 不能吃辣的 ， 可以少放点胡椒 ， 要是喜欢吃辣一点的 ， 可以多放一点 。
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