饺子|三伏天吃饺子，韭菜靠边站，用此菜做馅，鲜嫩多汁营养好，太鲜了五花肉|饺子皮|秀厨娘

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：立秋前，抓紧吃此菜，用它包饺子，比韭菜芹菜鲜，我家一周吃4次！
作为一个北方人，最拿手的就是做各种面食了。而作为一个山东人，最喜欢吃的就是饺子了。隔三差五就会做各种不同口味的饺子吃，鲜香美味又多汁。这也是很多外地喜欢吃面食的朋友，想要娶我们山东姑娘做媳妇的原因之一。在北方的普通家庭里，一个周怎么也要吃上两次水饺。我们家更是特别爱吃水饺，一周至少吃3-4次。平时，我也特别爱包饺子吃，因为我觉得包饺子比炒菜方便多了。一家五口人，每人吃20个饺子，用不了一个小时就全部包好了，特省事。

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三伏天吃饺子，韭菜靠边站，用这菜做馅，鲜嫩多汁营养好，太鲜了！夏天最解暑的蔬菜就是黄瓜了，不仅特别便宜，1块钱能买2-3斤。黄瓜营养丰富，富含蛋白质、维生素，胡萝卜素、钙，铁，等营养成分，黄瓜中的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。纤维素可以促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，“清扫”体内垃圾。夏天，用黄瓜来做馅包饺子吃，鲜香美味又多汁，做法分享给大家！

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黄瓜馅饺子的做法
准备食材：黄瓜、面粉、葱、姜、五花肉、盐、生抽、料酒、香油、食用油。
具体做法步骤如下：
第一步：盆内加入300克面粉，加入2克盐，搅拌均匀后，加入适量的清水，和成偏软一点的面团，然后盖上屉布醒发20分钟。很多朋友包饺子都是先调馅再和面，其实这种做法是错误的，虽然包饺子不用发面，但是要提前把面和好，醒发一会，这样面团比较柔软，擀饺子皮也比较省力气。

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第二步：将黄瓜在淡盐水内浸泡15分钟，然后用擦丝器擦成细丝，再剁成小段。需要提醒的是，黄瓜不要去皮，连皮吃，补充维生素的效果更好。

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【 饺子|三伏天吃饺子，韭菜靠边站，用此菜做馅，鲜嫩多汁营养好，太鲜了】第三步：将五花肉剁成肉泥，加入葱姜末、生抽、料酒、五香粉、食用油、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。将黄瓜中的水分挤一下，然后加入到装有五花肉的盆内，加入5克盐，2克香油，搅拌均匀，调成饺子馅。

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第四步：面团醒发好以后，搓成长条，切成大小均匀的饺子剂，然后用擀面杖擀成饺子皮。将饺子皮托在手中，放入适量菜馅，将中间捏紧，双手虎口捏住饺子皮的边缘，向中间一挤，饺子就包好了。

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第五步：锅内加水烧开，放入饺子，等十秒钟后，用铲子背沿着锅内壁，轻轻推动饺子，防止饺子粘连，盖上锅盖，大火煮开后，加入小半碗清水，加两次清水，煮3个开后，美味的黄瓜馅饺子就可以出锅了。

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