麦吉医学科普吃“小龙虾”会过敏休克，哪些人不适合吃呢？应该如何吃才靠谱？

吃小龙虾有讲究，别“虾”搞健康！原创麦吉科普麦吉科普今天
“巨鳌锋利向天伸，赤甲威仪倍有神，
好似刑天干戚舞，堂堂战阵逼将军。 ”
没错，这说的就是
夏日夜宵之王——
小龙虾

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炎炎夏日，
又到了小龙虾肉质最鲜美的时候，
很多人在享受美味的时候
还存在很多顾虑：
小龙虾的头能吃吗？
吃小龙虾会导致横纹肌溶解症？
听说里面堆积着排泄物和寄生虫？
小龙虾重金属超标？
过敏体质真的不能吃吗？ ......
到底怎么健康吃虾呢？
就让我们来一探究竟！
小龙虾重金属超标？
小龙虾(学名:Procambarus clarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。原产地是美国南部和墨西哥北部，上世纪30年代经日本引入到我国。
小龙虾栖息于永久性溪流和沼泽，有强大的生存和繁殖能力，即使生活在污染的水环境中，也能生存甚至繁衍后代。
因此，他们常被人们误解为是在污水中生活。这样一来，自然虾体特别是虾头里面肯定会堆积着排泄物和寄生虫，重金属富集的问题不可避免。

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但是，
现在市面上销售的小龙虾基本为人工养殖，野生的比重极少
。近年来，我国食品安全监管力度愈来愈强，相关标准也日益完善。
根据近几年有些省市的市场抽样调查结果显示，绝大多数市售的小龙虾铅汞砷等重金属、农兽药残留含量均在安全限制内。
所以，只要选择正规的水产店或是饭店是不用担心重金属超标的问题啦！
吃小龙虾会导致横纹肌溶解症？
不少媒体报道称，吃小龙虾会导致横纹肌溶解症，如果一旦患病，很容易出现肌肉酸痛等症状，甚至导致肾损伤。
这让人们忧心忡忡：还能放心吃小龙虾吗？
总的来说，目前并没有足够的证据显示吃小龙虾会导致横纹肌溶解症。
曾经发生在江苏省的食用小龙虾导致横纹肌溶解症，是因为无知加工摊贩使用含有草酸、柠檬酸、亚硫酸盐和蛋白酶等的“洗虾粉” ，属于工业用清洗剂。

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实际上，也有人认为洗虾粉的主成分是草酸，它从机理上就不具备导致横纹肌溶解症的可能。
专家表示：如果吃完小龙虾后出现上述类似横纹肌溶解的症状，怀疑自己得了横纹肌溶解症，就应该及时去正规医院就诊并且积极缓解诱因。
什么样的人不宜吃小龙虾？
1、痛风患者。
龙虾是一种高嘌呤食物，痛风患者慎吃，尤其要避免边吃虾边喝啤酒，因为啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1 ，两者一起吃会加重机体代谢负担，导致血中尿酸增高更快，易诱发痛风。
2、过敏体质的人。
小龙虾是一种高蛋白的食物，部分过敏体质者食用可造成全身过敏，出现皮肤风团、皮疹、气促、喉头水肿，甚至过敏性休克。如果你平时很容易过敏，就不要轻易尝试了，毕竟过敏不是那么好受的。

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3、有哮喘的人。
哮喘原则上也是一种过敏性疾病，除刺激性气体可诱发外，当人体受到过敏饮食刺激时，会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从而导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，也会诱发哮喘。

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