味噌饭团是一道很开胃的早餐 ， 咸甜的滋味让人很难抗拒 。
在烤香味噌酱的时候 ， 往往会引来孩子站在炉火前大口呼吸 ， 然后嘴里念着好香啊!
她们说 ， 这款饭团就像一早可以吃酱油煎饼那样 ， 好幸福呢!

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准备材料（2人份）：
米150ml和糯麦30ml、黄味噌1/2大匙、红味噌1/2大匙、酱油适量、糖适量、米酒少许、海苔2片 。

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制作方法：
1.将米和糯麦清洗两遍 ， 沥干 ， 倒入铸铁锅加入一点点橄榄油搅拌均匀 ， 一杯量米杯的水浸泡20分钟 。

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2.盖上锅盖以中小火煮滚(大约5～6分钟)至锅边缘冒出水蒸气 ， 转小火再续煮8分钟关火 ， 焖上15分钟 。

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3.黄味噌、红味噌、酱油、糖、米酒搅拌均匀 ， 备用 。

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4.白饭捏成圆扁形 ， 将搅拌均匀的味噌酱料刷在饭团表面 ， 酱料朝下放入平底锅煎上色 ， 再包上海苔就完成了 。

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温馨提示：
市售味噌咸淡不一 ， 酱油和糖都要适度做调整 。 混合黄味噌和红味噌 ， 会让味噌的香味增加些许深度 ， 比较不会单调 。
【瞧那一家子 日式开胃早餐，可咸可甜的奇妙滋味，连小孩都没抵抗力】可利用烘焙纸铺在铁锅上 ， 这样一来不仅味噌不容易粘锅 ， 烤完饭团的铁锅也能省去清洗这样的麻烦事 。

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