商铺|小年过后，满洲人开始忙年

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接着我们平台发的文章《满洲人祭祀火神的小年》，小年过后，满洲人该怎么准备过年呢？
按老北京的民间顺口溜：二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七宰只鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。
可见，二十三小年以后，每天都有一个主题，但总体来说，都是为下一个高潮，即三十除夕晚上和大年初一的高潮做准备工作。
就拿过完小年的首要任务，就是二十四扫房日，因为过去，满洲人民宅，都不很严实，比如夏天，许可燕子进到屋里搭建鸟窝，那叫家燕，好像是自己养的，相信会带来好运。过去满洲的房门也不严实，家里养的狗一顶，就能进家。因为也担心有野兽进来，所以满洲育婴都用摇车，挂起来，主要就是防止野兽进来。当然，过去每户满洲人家都要养好几条大狗，一般野兽要进院子，也不是容易的事情。
说这些，就是说明过去满洲民居不严实，家里尘土也自然要多。还有就是满洲人都烧灶台，烧火炕，所以冬天灰尘更多些。
过去满洲民居房顶有用纸糊纸棚的习俗，目的为保暖。所以打算房子，不仅扫除灰尘，还要撕了旧纸棚，糊新纸棚。红楼梦里写有进口西洋玻璃，那是贵族，一般家庭用不起玻璃，有点小财的，也只能装小块玻璃。大多是满洲人家庭，都是糊窗户纸，一般就打扫一下，有钱的可以换新的。
还有就是年画和对联等，把旧的除去，今天要换上新的。
后边的日子，主要就是准备食材了，满洲本土的人，还可以杀猪或杀鸡，猪肉多的，可以冻起来。满洲天寒，有天然大冰箱，为过节准备的肉、菜、包好的饺子等都可以在冰窖里冻起来。这些都是过节前这几天准备好，放冰窖里。等过节那几天，就不干活了，每天就热一下吃。

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上边，是我随口说的几句，下边是我们满族民俗专家富察晨枫写的文章，满洲人的忙年。
忙年
过完小年，许多人家都要糊墙和裱棚。棚的外现主要有两种:平棚和船底棚。小的房间用平棚，较大的房间都采用船底棚。船底棚很像把小船扣过来样子中间高两面低。把屋子装裱一下，既提高了过年的气氛?，同时也增强了室内的防寒性和明亮性?。
小年过后?，家家户户开始包过年饺子?。因为每家每户要包的饺子数量都很多，所以，要与亲属或街坊邻居筹划哪一天到某某家包饺子?。?所以，家庭主妇要切上一两天的饺馅，家家都要包上几十斤白面?。饺子要一边包一边拿到外面冻上?，然后把冻饺子装进缸中?。

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为了春节期间招待客人和家里人食用。许多家庭主妇把一些大件儿菜肴事先做好?，用炊具装好拿到外面冻好装缸，例如炖好的整鸡、整鱼、肘子肉等大件菜肴以及其他肉类如扣肉和排骨等，为的是来了客人或者家人食用?时“爽手”。
在过去?，不论家庭生活富裕或者贫寒?，过年的时候家家都要置备年货?。家境比较殷实的人家，把所要制备的年货都一一的写在长条型的?草纸（也叫毛头纸）上，叫做开“年纸单子”，当家人拿着“年纸单子”赶着大车或者是爬犁去集镇上的商铺家，商铺的掌柜的热情接待?。在同购货的当家人喝茶时，商铺掌柜就吩咐“跑堂的”伙计，认真地按照“年纸单子”上所开的货单，将所购置的年货?如数称好包好並吩咐跑堂的伙计装到大车或者是爬犁上。这种做法称作“开年纸单子”。
经济条件不太好的家庭?，当经济拮据无钱购置年货时，可在所居住的村屯中找一个有威望的人作保去商铺购置年货，商铺掌柜的将用户带来的年货单收下?，并且把货单上开的年货?一一包好?付于购货人，并且在年货单上写好数量，单价和总全额，由保人、购置年货人和掌柜的共同签字画押?，并且在货单上注明还款日期和息金。这种形式叫做“打年纸”。年纸单子做为欠扻凭证而留在商铺，以备商家按“年纸单”上的还款日期催要欠款。
作者富察晨枫、富察春兵
【 商铺|小年过后，满洲人开始忙年】满族文化网原创文章。