广东省中医院每日一膳 | 最近雨水较多，这款健脾祛湿、增加食欲适合夏季~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
今日推荐
糖醋鲫鱼

本文插图
材料：
鲫鱼500 克，鸡蛋1个，姜葱少许，料酒2匙，生粉2匙，番茄酱2汤匙，花生油、白醋、食盐、白砂糖适量。
做法：
（1）鲫鱼宰洗干净，少许料酒、食盐、姜、葱轻抹鱼身腌制半个小时，再生粉、鸡蛋制成糊抹匀鱼身。
（2）热油起锅，油温至5成热时下鲫鱼炸至略金黄，捞出沥油。让油温升至7成继续炸至金黄捞出即可。将锅内的倒出。
（3）白醋倒入干净热锅中，煮沸，再放入白砂糖搅拌，最后放入番茄酱拌均匀。
（4）锅内放油加热，再放入葱姜末炝锅后倒入做好的糖醋汁，用猛火煮沸后浇在鲫鱼上即可。
专家点评：
中医认为鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效，常用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁减少。因此对于雨水较多的夏季，用糖醋的做法，不但能增加食欲，而且又有健脾祛湿的功效。
↑点击进入，全面分析您的健康状况
福利
《每日一膳》全面升级啦！
如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜，或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断，改良和加工后的菜式色香味俱全，不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来，通过下方二维码投稿到我们栏目。
我们会定期评选“粉丝靓菜” ，参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！
扫一扫，来投稿，惊喜大奖等着您~
温馨提示
每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有优惠，更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期总值医生：原嘉民
主治医师，医学硕士，世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员，广东省中西医结合学会健康管理委员会员。
擅长：运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
出诊时间: 周三下午：大德路总院西区5楼3号室；周六上午：大德路总院研修楼7楼3号室
供稿：广东省中医院每日一膳团队
想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。
【每日一膳每日一善】
【广东省中医院每日一膳 | 最近雨水较多，这款健脾祛湿、增加食欲适合夏季~广东省中医院杨志敏教授今日推荐】“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

广东省中医院 每日一膳 | 最近雨水较多，这款健脾祛湿、增加食欲适合夏季~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

广东省中医院每日一膳 | 最近雨水较多，这款健脾祛湿、增加食欲适合夏季~广东省中医院杨志敏教授今日推荐