长寿俱乐部夏天吃瓜好处多，这5种瓜你吃对了吗？( 二 )

颜色：选浅色较嫩的，颜色越深越老。
纹路：选表皮平滑的，纹路越突出、越明显越老。
外形：选长的直溜又顺溜的。手握着丝瓜的根部，弯度越大越老。
手感：选手感结实的。用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜，捏起来较软的，可能里面都空了。丝瓜性寒滑，肠胃寒的人应少吃，避免腹泻。丝瓜络有活血作用，女性月经期间避免食用，以免引发出血增多。烹制丝瓜时不能过熟，以免破坏其中营养成分。
★ 丝瓜百合虾皮
材料：鲜百合、虾皮、丝瓜锅中少许油加热，放姜蒜末爆香；加新鲜的百合拌、丝瓜放入拌炒；倒入水煮开，放入虾皮，少许盐；水淀粉勾薄芡即可。

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【长寿俱乐部夏天吃瓜好处多，这5种瓜你吃对了吗？】清热降火。富含奎宁，帮助消炎退热、清心明目。增进食欲。富含苦瓜甙，有利于健脾开胃，增长胃口。提高抵抗力。富含维生素C ，预防坏血病。
颜色：新鲜苦瓜呈翠绿色，若发黄说明已经老了。
外形：身材匀称、顺直为好。
果瘤：颗粒大而饱满，瓜肉厚；颗粒小，瓜肉较薄。不适合体质较差、脾胃虚寒的人，容易导致胃疼腹痛甚至腹泻。女性经期不宜食用，避免气血受寒凝滞，影响月经顺畅。
★ 苦瓜摊鸡蛋
材料：苦瓜、鸡蛋、葱、盐、食用油将苦瓜洗净，切开，去瓤后斜切片。水烧开后加一茶匙盐，加一点食用油，放入苦瓜片煮开去苦涩，苦瓜煮到碧绿油亮即可。煮开后的苦瓜片，捞出过凉水，剁碎备用。将鸡蛋打散，加入剁碎的苦瓜、葱花、盐，搅拌均匀。锅中多放点油，烧热后倒入苦瓜蛋液，开始用大火待成型后，改小火慢慢煎。一面煎成型后翻过来煎另一面两面煎至金黄。

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预防皮肤老化。红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素，能加速受损肌肤复原。放松肌肉。西瓜含有丰富的钾，能帮助调节神经，放松肌肉。补充脑力。西瓜含有胆碱，有助调节生物钟，保持大脑清醒。
看：瓜头，粗壮青绿的为最好，并且要选弯曲卷起来的，这样的瓜会甜；瓜底，圆圈要越小越好，相反，底部圆圈越大，皮越厚，越难吃。
摸：瓜皮光滑、手感结实的是好瓜，瓜皮黏或发软则为次瓜。
掂：成熟度越高的西瓜，分量越轻。
听：用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”清脆声的瓜比较好。
肠胃虚寒的人吃多了容易引起腹胀、腹泻。
★ 绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克，西瓜皮500克。
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。
功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。
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长寿俱乐部 夏天吃瓜好处多，这5种瓜你吃对了吗？( 二 )

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