■活了30年，才知保存大蒜这么简单，放1年不发芽不腐烂，简单实用

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【■活了30年，才知保存大蒜这么简单，放1年不发芽不腐烂，简单实用】

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现在已经是五月份，五月份正是大蒜收获的季节，当然也是大蒜最便宜的时候，有不少的人也会多买一些大蒜，用来做腌糖蒜，这是大蒜的一种很好的保存方法，腌制好的糖蒜吃起来酸甜脆口，也是很开胃下饭的，但新鲜的大蒜如何保存呢？活了30年，才知保存大蒜这么简单，放1年不发芽不腐烂，简单实用。
趁着大蒜价格便宜，有不少的人也是会多买一些，但现在天气很炎热，大蒜也是不易于储存的，新鲜的大蒜防不了一个月就发芽了，发了芽的大蒜虽然也是可以吃的，但口感没有新鲜的好，一位老厨娘教了我一个储存大蒜的好方法，自己试过之后，这方法真是好，简单又实用，自从知道了这个方法，我家大蒜一直这么储存，放一年不发芽不腐烂。
首先准备十斤大蒜， 50克的食用盐， 5克花椒，一个纱布或者是一张干净的纸，一个小皮筋，我们把买回来的新鲜大蒜先放到太阳底下暴晒一到两天，这样做的目的是为了将大蒜表面的水分晒干，在储存的过程中就不会因为水分而发霉，然后把晒干的大蒜放到干净的密封袋里面。
炒锅里面放入准备好的食用盐和花椒，小火炒2分钟，闻到香味后关火，等到盐和花椒放凉后装入到纱布里面或者是用纸包裹起来，放到大蒜里面，然后扎好口将大蒜放到阴凉通风，干燥的地方，吃的时候拿出一些就行，用这种方法储存的大蒜不仅味道没有变化，就算放一年也是没有发芽，腐烂。
用炒过的花椒和盐来保存大蒜，原理就是花椒具有驱虫杀菌的效果，它和大蒜放在一起就可以很好的方式大蒜长虫或者是腐烂，而且盐很有吸水性的作用，让大蒜一直保持在干净的状态下，这样当然储存的时间更久了。这个保存大蒜的方法是不是很简单，你用了吗？