2021年，我很后悔加盟了蜜雪冰城( 四 )

在产品多元化布局方面，蜜雪冰城瞄准了咖啡赛道， 2017年推出现磨咖啡子品牌“幸运咖” ，同样是复制蜜雪冰城的低价模式，但事实证明，这次尝试还是没有翻起什么波澜。
蜜雪冰城除了要应对流量见顶的问题，还要应付外部竞争。
根据中信建投发布的研报，我国现制饮品市场目前仍处于快速成长期，下沉空间广阔，由低线城市下沉与消费升级共同推动，通过测算市场规模可达2868亿元。
几乎每一个茶饮品牌都在积极扩张，在下沉市场占领先机。根据DT财经发布的一组数据，喜茶、奈雪、星巴克在三线及以下城市的开店数量，已经超过了二线城市、正在接近一线城市。
为进攻下沉市场，喜茶推出了新品牌“喜小茶” ，产品价格主要集中在8元-16元区间。 “它还具有覆盖下沉市场，攻占二、三、四线城市消费群体的想象空间。 ”从喜小茶官网的这段介绍中，也可以看出喜茶对于下沉市场的野心，
除了喜茶、奈雪等高端品牌集体选择下沉，蜜雪冰城还要面对下沉市场的其他同类品牌的竞争。比如，茶饮品牌甜啦啦5年内拓店4000家，下沉市场的连锁品牌古茗截至2020年底门店数也突破了4000家。
目前看来，蜜雪冰城能否建立起其他的护城河、让自己配得上“草根茶饮巨头”的称号，还不得而知。在此之前，至少有两个更迫切的现实问题摆在它面前，怎样消除食品安全风波给企业品牌带来的伤害，以及如何学会管理一万家门店。
（应受访者要求，文中林一、小贾、李亮为化名）
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