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低温煎煮的做法让银鳕鱼更加肉质细腻 ， 茴香的味道更辛香 ， 搭配柑橘酸豆黄油汁能起到提鲜的作用 。
主菜：香煎鹅肝及鸭胸佐无花果醋汁

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香煎鹅肝和鸭胸肉口感比较醇厚 ， 稍显油腻 ， 搭配无花果醋汁则能更好地体现出醒胃的效果 。
餐间小吃：分子料理——一颗葡萄

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采用分子料理的制作手法 ， 巧克力外壳里包裹着葡萄汁和跳跳糖 ， 一口爆浆 ， 酸甜口感里有着跳跳糖带来的味觉惊喜 ， 找到儿时的感觉 。
甜品：意大利巴菲树莓冰霜

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意大利芭菲比较甜腻 ， 搭配树莓慕斯的酸甜和芒果冰霜的爽快来解腻 。
全媒体采访人员 冯静/文 曹雪琴/图、视频
全媒体编辑 贾庆森

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