刘文华院长三高人群怎么吃，刘院长养生食谱推荐

一提三高，众所周知，但大家真的清楚这个疾病吗？三高分别指的高血压、高血脂、高血糖，这三者都是诱发心脑血管疾病的主要因素，而引发三高的主要原因就是不健康的生活方式和饮食习惯。

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三高人群适合吃什么？
对于三高人群的饮食，其实是非常讲究的，首先得饮食清淡，不宜进食过高的盐分，忌食高淀粉量、高糖量、油腻且生冷辛辣、高胆固醇等系列的食物。
从营养学角度出发，三高人群主食应以谷类为主，粗细搭配，粗粮中可适量增加玉米，莜面，燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的一半以上，同时也要增加豆类食品提高蛋白质利用率和注意水果蔬菜比例，例如一天的三餐搭配可以如下：

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早餐：馒头，芹菜大米粥，鲜牛奶（低脂或脱脂），炝海带丝，糖醋拌黄瓜， 1个苹果。
午餐：斋面1碗，苦瓜炒芹菜，水煮青菜，鸡块炖蘑菇，香菇笋片，雪里蕻炖豆腐，胡萝卜炒鸡蛋，海带鲫鱼汤，梨，苹果1个。
晚餐：花卷，玉米粥，糖醋海带，鸡蛋烧菠菜，清蒸茼蒿，洋葱炒鸡蛋，木耳汤，香蕉。
上述的一天餐食保持热量均衡分配，分量要控制适量，保证了三高人群饥饱不宜过度，不要偏食，忌暴饮暴食或塞饱式进餐。

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另外经常吃些降脂清肠的食物，对调节三高的指标起到影响作用，不仅能排除油腻，更能保护身心。
1、香菇
功效：研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。
2、芹菜
功效：研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质，使实验人员通过吃芹菜促其体重在1周内减轻3600～4900克。结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。

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3、茄子
功效：紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P等。维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的预防作用。茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。三高人群的饮食小提示
1、对于血压偏高的人，要注意情绪稳定，保证充足的睡眠，并要进行适当的体育锻炼，避免过度疲劳，紧张焦虑和刺激性运动。食物以清淡，控制食盐摄入量。少吃动物脂肪和含胆固醇高的食物，多吃新鲜的蔬菜瓜果。

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2、血糖偏高者，一定要注意食用低热能饮食，控制糖量的摄入和体重。
血脂高的患者，应控制脂肪，减少饱和脂肪酸的摄入，如猪油、肥肉、奶油等，增加不饱和脂肪酸的摄入，如玉米油、芝麻油、豆油、海鱼油等。
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