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煮粽子用冷水还是热水？好多家庭不注意这一点 ， 导致粽子松散夹生 ， 大家好我是傻姐 ， 马上端午节了 ， 每年一到这个时候我就开始馋粽子 ， 以前都是在超市买粽子吃 ， 今天我自己也包了粽子 ， 今天给大家分享一下包粽子的几个小技巧 ， 其中会重点讲一下如何煮粽子不散？煮粽子需要多少时间？如何煮出的粽子粘又糯？跟着我学起来吧 。

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粽子的馅料可以根据自己的喜好来装 ， 米也可以根据自己的喜好来放 ， 可以放纯糯米 ， 也可以放杂粮米 ， 糯米要占7成以上 ， 煮好的粽子才会糯 ， 黄糯米更好吃 ， 馅料我一般放花生 ， 大枣 ， 莲子 ， 肉馅 ， 蜜枣都可以 。 米要提前5个小时淘好 ， 用冷水浸泡上 ， 这样煮的时间短熟得快 。

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包粽子的形状随意 ， 重点是不要漏米 ， 包成三角形 ， 四角形 ， 长方形都可以 ， 尖角的地方要收紧 ， 裹粽子的绳子用棉绳 ， 麻绳 ， 或者草绳都可以 ， 重点是要缠结实就可以 。 熟能生巧 ， 多练习就会成功 。
【粽子 煮粽子，有人用冷水有人用热水？这才是正确做法，糯米软糯不夹生】

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包好的粽子放入锅内 ， 先不要加水 ， 把粽子整齐的码放进锅内 ， 不要留空隙 ， 然后盖上篦子 ， 再压上重物后在添加冷水 。

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煮粽子用冷水还是热水？好多家庭不注意这一点 ， 导致糯米松散夹生 ， 这一步很重要哦 ， 因为生的粽子里面的米是生的 ， 如果先添水 ， 就容易飘起来 ， 漏米 ， 先用重物压住 ， 再添水就不会浮起了 ， 这样煮好的粽子 ， 米更结实紧密 。 不会松散 ， 另外煮粽子一定要用冷水 ， 千万别用热水或者开水哦 ， 那样会导致米里外受热不均匀而夹生 。 这样煮出来的粽子外熟里生不好吃 。

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煮粽子要大火烧开后中火煮3个小时 ， 关火后最好焖一晚上 ， 如果是白天煮也焖2个小时 ， 这样煮的粽子米更软糯香味更足 。 我说的是普通的蒸锅 ， 如果你用高压锅肯定是要快很多 。 具体我没有试过 。 大家也可以留言区留言分享一下经验 。

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煮粽子必须要煮熟煮透 ， 不然夹生的米难吃不说 ， 下顿煮也很难在煮透 ， 而且口感也差 。 普通的蒸锅煮2个小时米也不太容易烂 ， 我实验过才分享的 ， 有的人说煮45分钟就可以了 ， 这是不太可能熟的 。

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端午节马上到了 ， 大家可以买一些粽叶 ， 自己在家包粽子吃 ， 省钱又干净 ， 按我说的方法煮粽子非常软糯 ， 特别好吃 ， 喜欢的朋友收藏试做一下吧 。 如果您还有什么问题可以在评论区留言 ， 我会及时回复大家 。 谢谢阅读 ， 我们明天见 ， 拜拜 。

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总结：包粽子的几个重点：第一、粽叶要提前一晚上用开水泡上 ， 去掉涩味和脏 ， 第二、米也要提前5个小时泡上 ， 这样煮的时候不费火更软糯 。 第三 ， 煮粽子要用冷水上锅煮 ， 这样受热均匀口感好 。 注意以上几点 。 您也能包出美味的粽子 ， 学起来吧 。

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