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蛋液再过筛一次 ， 使得口感更细腻 。
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将过筛好的蛋液倒入盛有肉泥的盘中 。
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然后把太阳蛋放入蒸锅内 ， 开中小火蒸20分钟左右 ， 关火后再继续焖5分钟 。
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熟透后取出 ， 淋入芡汁 ， 撒上适量葱花即可 。
*芡汁做法：碗中加入3克淀粉、70克清水、适量酱油搅拌均匀 ， 再倒入锅中熬至浓稠 。
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