美食工坊小朋友总是挑食，试试这道酱香回锅肉，入口香浓肥而不腻

大家好！这里是阿爸厨房，今天给大家带来一道【酱香回锅肉】。这是一道经典的四川家常菜，一直被公认为是川菜之首。而这道菜的最大特点是风味独特，肉质红亮，入口香浓肥而不腻。不管你喜欢不喜欢吃肥肉，保证你绝对会爱上它。

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话不多说，下面就为大家分享它的具体做法：
【准备阶段】
食材：五花肉、韭菜花
配料：八角、花椒、蒜姜、豆豉、辣椒、豆瓣酱、酱油、海鲜酱、盐、白糖、料酒、胡椒粉

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【开始制作】
1.选用肥瘦相间的五花肉，清洗干净后放入锅中，倒入适量的清水，加入料酒、胡椒粉煮熟

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2.捞出煮好的五花肉，切成大小一致的薄片这样更容易入味，吃着也不油腻。生姜切成片，韭菜花切成小段备用

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3.起锅烧油，下入蒜、花椒、八角、生姜、豆瓣酱，豆豉炒出香味
【美食工坊小朋友总是挑食，试试这道酱香回锅肉，入口香浓肥而不腻】

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4.调中火，倒入准备好的五花肉，炒至颜色微微发黄

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5.倒入切好的韭菜花，加入海鲜酱、料酒、白糖、酱油，翻炒均匀

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6.最后再放上少许食盐调味，（喜欢吃辣的小伙伴可以放干辣椒）关火出锅。小伙伴们都学会了吗？

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