炖羊汤，这4味料一种都不能少，很多人不知道，难怪羊汤膻味重

一到冬天，人们都会想着要吃上一些热乎的食物来暖身子，因为冬天的气候干燥，所以还是别吃那些太上火的食物，像火锅之类的偶尔吃一吃就好了，平常还是得多喝一些滋补的汤才行，那么没有什么是比羊汤更合适了，多吃羊肉能御寒补身体，特别适合冬季，当然，很多人都会遇到这么一个问题，就是每次炖出来的羊汤肉不鲜嫩，而且还有很浓的羊膻味，这就说明你没有掌握好技巧，在炖羊汤的时候，这4味料一种都不能少，很多人不知道，难怪羊汤膻味重。
【炖羊汤，这4味料一种都不能少，很多人不知道，难怪羊汤膻味重】

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【羊肉汤】
准备食材：羊肉、羊骨棒、香料包、料酒、葱末、姜片、食盐、胡椒粉、米醋

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【熬汤过程】
1. 首先将羊肉洗净切成大块状，接着放入装有清水的碗中泡制6分钟左右，这期间要换3次水，与此同时将洗净的羊骨放入锅中熬制，大约熬上2个小时，锅中的水一定得放足量才行。

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2. 羊肉泡好后将它冷水下锅，进行焯水3分钟，然后捞起，将它丢入熬好的羊骨汤锅中一起煮，放入姜片和花椒，然后再加上一个香料包进行调味，开大火烧开后转中小火慢熬40分钟左右，待羊肉焖软嫩就可以了。

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3. 等到羊肉块煮熟后将它捞出，这时用刀将羊块切成薄片，再丢入老汤锅内，加入适量的食盐、胡椒粉、米醋和料酒调味，最后撒上葱末和香菜末进行点缀就可以了，一碗热乎乎的羊汤就完成了，甚是鲜美，完全闻不出一点儿羊膻味。

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所以炖羊汤时一定不能少了花椒、姜片、料酒和甘草，这四味料就是去除羊膻味的关键所在，并且还能保留羊肉原本的营养和口味。

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