夏天经常会炖些甜汤喝 ， 炖的时候总习惯在里面放几颗红枣增添甜香气 。 不仅是甜汤 ， 平时炖一些滋补汤品的时候也总会往里面放些红枣 ， 不仅汤的味道更加美味 ， 还更滋补了 。 红枣是晒干了的枣子 ， 吃起来很甜 ， 而鲜枣子也非常脆甜好吃 ， 是大家都很喜欢的一种果子 。 美食君最近听朋友说 ， 不仅有红枣还有黑枣 ， 顿时好奇了起来 ， 难道说黑枣是红枣的“究极进化”产物吗？后来仔细询问了一下才知道 ， 黑枣虽然有个“枣”字 ， 但它跟枣完全不搭边 ， 并不是枣类 ， 而且黑枣的鲜果并不好吃 ， 所以很少会有人去吃黑枣的鲜果 ， 都是让它们一直挂在树上 ， 静静等待它们越变越黑 ， 成为“黑枣”之后再采摘下来 ， 鲜果没人要 ， 变黑之后十元一斤 ， 甚至更贵 ， 它的买家也大有人在 。

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【美食工坊 北方常见的一种野果，鲜果没人吃，果子越变越黑，喊高价也有人买】黑枣 ， 又被叫做软枣 ， 不同地方的叫法不同 ， 也有人叫它作野柿子、牛奶枣、丁香枣等 。 它的学名是君迁子 ， 是柿树科、柿属植物所结的果实 ， 相比于枣类 ， 更接近柿子多一些 ， 是柿子的“亲戚” 。 这种果子在北方比较常见 ， 因为它更适合在北方的环境、气温条件下生长 ， 果子要到冬天才慢慢成熟 。 果子外形长得非常像柿子 ， 刚开始结果子的时候果皮是淡黄色的 ， 随着时间的推移才慢慢变成黑色 。 它刚结出来的鲜果基本没什么人吃 ， 因为它的鲜果跟刚结好的柿子一样非常的涩口 ， 甚至比生柿子更加的涩 ， 一点也不好吃 。

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虽然它们新鲜的时候并不好吃也没什么会去吃 ， 但只要耐心等待 ， 它们就会给人们带来意想不到的惊喜 。 柿子要挂霜才会变得香甜好吃 ， 黑枣也差不多 。 它们在树上经过长时间的风干逐渐变黑之后 ， 就成了令人时刻想要品尝的美味零食 ， 一点也不会发色 ， 反而变得非常的甜 。 对于以前的农村娃来说 ， 这就是最时令解馋零食了 ， 一到冬天就会三两成群地去山上摘变黑了的软枣 。 黑黑的、绉绉的 ， 但吃进嘴里非常甘甜 ， 摘下一捧又一捧 ， 揣在衣服兜里 ， 存着当零食吃 。

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这种北方常见的野果子 ， 叫枣却不是枣的原因在于它虽然是柿树科的植物 ， 结出的果实外形也很像柿子 ， 但是它的个头大小却跟柿子相差甚远 ， 反而跟枣子的大小差不多 ， 越黑越成熟 ， 也更加软甜 。 也许正是这个原因 ， 这种果子就被叫做黑枣、软枣了 。

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你们有见过、吃过软枣吗？在你们那里这种果子又被叫做什么名字呢？

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