广州日报健康有约今日小满 | 这“六不要”最易中招，时节饮食贴士都在这里了( 二 )

“小满三鲜”
补水清热正当时
农谚有“小满见三鲜”的说话，指的是小满时节上市的三种天然食材——黄瓜、蒜薹和樱桃。它们不仅在小满时节味道最好，也最适合此时的养生需要。
小满时节，天气闷热潮湿，人体水分消耗较大，常会出现食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状。多种微量元素也随汗水排出,需要选择多元的补水方法。此时，应季的“小满三鲜”富含维生素和矿物元素，不仅能补充人体的水分和微量元素，还具有清热祛湿的作用。
黄瓜
天气渐热，吃黄瓜很解暑。黄瓜性寒凉，水分也特足，爽快又清热。黄瓜可清热解毒利水，生吃新鲜黄瓜或凉拌黄瓜，清脆爽口，来一杯黄瓜汁，也是不错的选择。
蒜薹
小满时的蒜薹脆嫩而鲜甜，吃蒜薹可杀菌抗炎防腹泻。蒜薹有温中下气之效，适合这个季节给身体补充阳气。虽然天热了，但有些人出现腹胀、腹痛等症状，这是胃寒的表现，吃些蒜薹有温补的作用。
樱桃
小满以后正是樱桃上市时。樱桃含铁量很高，是最佳的补血水果，又被称为“美容果” ，常吃能够让皮肤更光滑润泽。
小满饮食注意
清热袪湿有讲究
在这种高温高湿、湿热交加的环境中，人体感觉湿热难耐，会导致机体出现胸闷、心悸、精神不振、全身乏力等一系列的不适症状。湿气侵袭关节， “老风湿”就开始犯病疼痛；湿气侵入脾胃，会引起腹泻、水肿、食欲不振、恶心等病症。所以，小满时节养生要特别注意防“湿” ，尤其是南方地区。
这段时期饮食宜清淡, 以便于消化，可多食用消热利湿的食物, 如绿豆粥、荷叶粥、土茯苓汤等。

本文插图
五指毛桃。广州日报全媒体采访人员陈忧子摄
但对于常喝冷饮或脾胃素虚的人，可以用五指毛桃、淮山、茯苓、芡实等煲瘦肉汤或煲水喝，以更有利于将体内湿热排出体外，提高身体免疫力。
体质虚寒或胃寒的人士注意了~在湿热天气烹制消暑降温、清热利湿汤水时，可适当放入生姜、陈皮等温性食材，以减轻汤水寒凉之性。如冬瓜、薏仁煲汤时加入3片生姜，海带、绿豆煮汤时加入一块陈皮等。另外，对于部分凉性食材经炒制后也可减轻其寒凉之性，如薏仁、扁豆用锅干炒至微黄后再作煲汤之用。
推荐三道“祛湿”食谱
赤小豆薏米粥
做法：赤小豆30克、薏米20克，粳米100克，水适量。将赤小豆、薏米、用冷水浸泡2小时，粳米洗净，加入适量水，同煮成粥。
功效：健脾渗湿、清热消暑。
淮山冬瓜扁豆汤
做法：淮山200克，冬瓜250克，扁豆100克。将山药洗净去皮切段，冬瓜连皮洗净切块，连同扁豆一起放入锅中熬煮成汤，加入食盐少许。
功效：健脾和中，解暑化湿。
五指毛桃橄榄煲猪骨
做法：五指毛桃150~200克、橄榄8~10个、猪骨500克、生姜3片。各物分别洗净。五指毛桃稍浸泡；橄榄可拍裂；猪骨切段，并用刀背敲裂。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。（4人量）
功效：五指毛桃健脾补气、养胃祛湿。橄榄利咽化痰、开胃消食、生津润燥。此汤男女老少皆宜，清润可口，有健脾祛湿、生津润燥之功。
来源：广州日报图@视觉中国，广州日报全媒体采访人员陈忧子
【广州日报健康有约今日小满 | 这“六不要”最易中招，时节饮食贴士都在这里了】整合、编辑：吴婉虹

广州日报健康有约 今日小满 | 这“六不要”最易中招，时节饮食贴士都在这里了( 二 )

广州日报健康有约今日小满 | 这“六不要”最易中招，时节饮食贴士都在这里了( 二 )