搜狐新闻鲍鱼两种烧法，营养翻倍，提神补脑，特别适合给孩子吃

【搜狐新闻鲍鱼两种烧法，营养翻倍，提神补脑，特别适合给孩子吃】
鲍鱼虽然价格昂贵但是营养价值高，贵点也值得，孩子最宜食用，对身体发育有极大的好处，鲍鱼肉质鲜美体内含有高蛋白成分，孩子隔三差五吃可以促进生长发育，补脑提高记忆力。
下面主要来介绍新鲜鲍鱼和干鲍鱼的做法。

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烧汁鲍鱼
主料：活鲍鱼6只，西蓝花，葱头，姜，蒜
辅料：耗油，冰糖老抽，料酒，胡椒粉，鸡粉，冰糖，水淀粉（土豆粉），清水
制作步骤：
1.准备鲜活鲍鱼6只，点少许盐、白醋、香油，寖泡15分钟；

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2.葱姜切薄片，冷水下锅，点少许料酒；
3.鲍鱼杀洗干净，去掉内脏、嘴巴、扯出肠子不要，口味重的可以留着，改刀如下；

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4.水烧开下鲍鱼，焯水至微卷捞出备用；
5.起锅烧油，依次下姜片、葱段、蒜头炝香，加500毫升清水，放入蚝油、冰糖老抽、鸡精、冰糖、胡椒粉、料酒，大火烧开后下入鲍鱼、西兰花， 20秒后捞出西兰花，三分钟后捞出鲍鱼，摆盘，用筷子挑出葱、姜、蒜，锅里下少许水淀粉勾芡至，淋在鲍鱼和西兰花上，一道烧汁鲍鱼就做好了。

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虫草花鲍鱼鸡汤
主料：干鲍鱼3只，土鸡，虫草花
辅料：葱，姜，黄酒
干鲍鱼提前泡发：冷水小火焖煮半小时，之后不要打开盖子焖4小时，换水再放冰箱泡一晚；
把泡发好的鲍鱼、土鸡、虫草花、姜和黄酒放进砂锅，大火烧开，捞起浮末，转小火焖一个小时；
关火！再焖一会儿，然后打开加入葱和盐；
把上面的油撇掉，超级好喝的汤，营养翻倍，女儿一口气喝了两碗。

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#鲍鱼#冰糖#西兰花收藏
3.鲍鱼杀洗干净，去掉内脏、嘴巴、扯出肠子不要，口味重的可以留着，改刀如下；
4.水烧开下鲍鱼，焯水至微卷捞出备用；
5.起锅烧油，依次下姜片、葱段、蒜头炝香，加500毫升清水，放入蚝油、冰糖老抽、鸡精、冰糖、胡椒粉、料酒，大火烧开后下入鲍鱼、西兰花， 20秒后捞出西兰花，三分钟后捞出鲍鱼，摆盘，用筷子挑出葱、姜、蒜，锅里下少许水淀粉勾芡至，淋在鲍鱼和西兰花上，一道烧汁鲍鱼就做好了。
虫草花鲍鱼鸡汤
主料：干鲍鱼3只，土鸡，虫草花
辅料：葱，姜，黄酒
干鲍鱼提前泡发：冷水小火焖煮半小时，之后不要打开盖子焖4小时，换水再放冰箱泡一晚；
把泡发好的鲍鱼、土鸡、虫草花、姜和黄酒放进砂锅，大火烧开，捞起浮末，转小火焖一个小时；
关火！再焖一会儿，然后打开加入葱和盐；
把上面的油撇掉，超级好喝的汤，营养翻倍，女儿一口气喝了两碗。

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