本文插图
佟音庆家全家福 ， 第二排右六父亲富则春 ， 右七佟音庆
老俩口还帮助儿子照看孙子 ， 日子过得其乐融融 。 他虽然没有经营过餐厅 ， 但只要有酒店或农家乐需要给客人做全羊席 ， 他就被请去当主厨 ， 因这是个独家独门独艺 ， 非他莫属；而且 ， 锡伯族全羊宴也只有他才能够完成 。
他有意把这门技艺传授给在乌鲁木齐从事餐饮业的小女儿和更多的年轻人 。 希望他的愿望能够实现 。
近年来 ， 察布查尔县政府对挖掘、保护和传承非物质文化遗产方面加大了工作力度 。 目前察布查尔县有国家级非物质文化遗产传承人6位 ， 自治区级非物质文化遗产传承人11位 。非物质文化遗产 ， 是指各族人民世代相传并视为其文化遗产组成部分的各种传统文化表现形式 ， 以及与传统文化表现形式相关的实物和场所 。
现在 ， 佟音庆是县级非物质文化遗产《锡伯族全羊席》传承人 。 愿锡伯族全羊席技艺得以保留 ， 代代相传 ， 并发扬光大 。
这就是佟丽娅家乡的故事 ， 也是她家乡的美食 。 锡伯族是勤劳善良、能歌善舞、热情好客的民族 ， 又被称为天生的翻译家 。 他们就在伊犁河的南岸 ， 是一个瓜果飘香、人杰地灵的好地方 。
察布查尔人民欢迎您 。
编辑：樊伟杰
【伊犁大维心理 来自佟丽娅家乡的美食：佟音庆的锡伯族全羊席】图片由亲属提供

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