现在正是换季之初，气温变化比较大，人的抵抗力也会随之受到影响，大家除了及时添加衣物，在饮食方面多注意，吃蛋白质含量高的食物，来帮助增加身体的免疫能力。
红肉的蛋白质含量都很不错，就拿牛肉来说，是不可多得的滋补佳品，肉质鲜美，受到了大家的喜爱。要说牛肉的最佳CP，要非土豆莫属了，炖上一大锅，热乎鲜美又滋补，端上桌立马被抢光。

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配料:
牛腩700g、土豆3个、葱两棵、姜1颗、蒜1粒、八角1颗、香叶2片、小茴香适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱2勺、桂皮1段、料酒适量、白酒少许、生抽适量、老抽少许
烹饪步骤:
1.备齐所需食材

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2.干辣椒切段、葱白切段、姜切片、蒜切小粒、一半葱叶打结、一半切葱花

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3.牛肉切小块，土豆切块用水泡上

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4.牛肉放入沸水中焯水1分钟

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5.牛肉用温水洗净血末沥干水分备用

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6.热锅放适量油

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7.油烧七分热下葱姜蒜爆香

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8.倒入牛肉翻炒片刻

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9.加入加料酒、酱油、白酒翻炒至牛肉上色

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10.放入两勺豆瓣酱炒出香味
【 滋补|牛肉的最佳搭档，好吃不胖还滋补，端上桌连汤汁都不剩】

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11.加入大料，花椒，干辣椒段炒香

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12.锅内加入适量温水和葱结盖盖大火煮沸15分钟后转中小火慢炖一个小时左右

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13.加入土豆和适量盐中火再炖20分钟

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14.最后五分钟大火收汁加入调味料起锅

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15.转盘撒上葱花

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