开胃|夏天到了，分享6道家常凉拌菜，爽口开胃不油腻，配点小酒美滋滋！( 二 ) 油麦菜|凉拌菜|白糖|花生油|麻

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黄瓜丝拌虫草花黄瓜是夏季最常见的一种食材，做凉拌菜经常会用到，天天拍黄瓜吃腻了，今天来道黄瓜丝拌虫草花吧。色泽诱人、清脆爽口，下酒又下饭。食材详单：新鲜虫草花80g、黄瓜1根、小葱20g、姜10g、蒜2瓣、白芝麻1g、干辣椒1g、花椒1g、花生油10g、香油5ml、盐2g、香醋3ml、生抽3ml、白糖1g制作方法：1、虫草花摘去根部后放入水中清洗干净，然后捞出沥干水分备用。2、锅中加入清水大火烧开，水沸腾后下入虫草花焯水，然后捞出沥干水分放入盆中备用。3、将黄瓜清洗干净后切成粗细均匀的黄瓜丝，再把小葱切成葱花、姜切成姜丝、大蒜切成蒜末、干辣椒切段。4、把黄瓜丝放入盆中，准备一个小碗放入蒜末、姜丝、葱花、盐、香醋、生抽、白糖和香油搅拌均匀，然后把调好的料汁倒入盆中。5、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油烧至油热后下入干辣椒、花椒和白芝麻，小火爆香。最后把热油浇入盆中，用筷子搅拌均匀即可。爽口美味的黄瓜丝拌虫草花就做好了。

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麻酱油麦菜夏天大部分凉菜都可以用麻酱来拌，麻酱拌黄瓜、麻酱拌凉皮、麻酱拌茄泥、麻酱拌菠菜、麻酱拌豇豆等等……，今天试试麻酱拌油麦菜，香浓的麻酱包裹着爽脆的油麦菜，浓郁与清爽的碰撞，鲜香爽脆。准备食材：油麦菜400g、芝麻酱25g、花生酱5g、盐3g、白糖2g、米醋5ml、饮用水25ml1、摘掉油麦菜的老叶，掰散后放入水中清洗干净，再放入淡盐水中浸泡一下，然后捞出沥干水分备用。2、把芝麻酱和花生酱放入碗中，加入盐、白糖和米醋拌均，然后少量多次加入水稀释成顺滑的麻酱汁。3、把油麦菜切成段后码入盘中，淋上调好的麻酱汁，就可以开吃啦。今天的分享就到这里，在这里十分感谢大家抽出宝贵时间阅读完本文，每一份阅读都是一份支持，如果大家发现了本文中的一些错误，还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论，发表自己的意见。如果您觉得这道菜的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！以上图文均为本人原创，并已签约维权，以盈利为目的的抄袭，搬运必追究到底！