快乐在当下晶莹剔透的凉虾，喝一碗解渴又降温，成本尽然不到一块钱

重庆夏天的威力是不用多说的，就一个字“热” ，可以说是热得让你心慌。因此重庆的市民都会通过一切方法为自己防暑降温。
而一碗凉虾就是长期在外面奔波的伙伴首选的降温美味。
不晓得大家有没有体验过一碗凉虾给自己带来的凉快。可是有一点大家一直都没有去考虑过，凉虾的成本到底是好多?
今天小编作为在重庆生活了三十多年的经验告诉你，一碗凉虾的成本不到一块钱，但是卖给你要卖五块到六块。
听到这个消息，是不是感觉被商家坑了?
没错，就是要坑你，哪个喊你大热天要在外面乱跑，不怕中暑呢?
今天小编就告诉你，凉虾自己在家做也是非常简单的，需要的材料也只有两样，接下来就为兄弟姐妹们详细介绍一下凉虾的制作流程吧。
准备材料：
糯米粉(没有也可以用豌豆粉，实在没有，直接用糯米磨成粉也可以) ，黄糖(不是红糖，很多人都搞不清楚黄糖跟红糖的区别，黄糖看起来要松散一些，口感更好) ，提前两个小时冰冻一盆凉白开。
没错就是只要这两个材料就够了。
制作方法步骤：
1、糯米粉加入碗中，加入适量温水，用筷子搅拌成糊状。
2、锅中加入适量清水，烧开，转中火，将糯米糊倒入锅中。

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3、立刻用勺子不停搅拌，一面粘锅，这个比较费力，搅拌到汤汁黏稠完全成为糊状即可关火，一般需要七八分钟。

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4、将事先准备好的冰水放在一旁，取一个蒸格(下方有孔的那种)当然又漏丝勺会更好。

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5、蒸格放入凉水中，将锅中的面糊倒入格子中，用勺子压一下，让面糊满满的调入凉水中。 (切记不要去搅拌，等待米虾成形) 。

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6、完全冷却后放入冰箱中冷藏数小时。
7、在冷藏的时候，我们来调制糖浆。锅中加入少量的水，将水烧开，加入黄糖，转小火将黄糖熬成糖浆，一般两三分钟就可以了，不要熬太久，不然容易糊锅。

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8、用勺子打一碗凉虾，加入适量的糖浆，搅拌一下，味道巴适惨了。喝上一碗凉虾整个人都凉快得很。

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烹饪小技巧：
在熬米糊的时候一定要朝着同一个方向不停的搅拌，虽然手会感觉比较累，但是也是值得的。
米虾从蒸格中掉入水中的后一定不要搅拌，不然米虾就不能成型，这样后期吃的时候就不好看了。
熬黄糖的时候一定要小火，不然熬出来的糖浆是苦的。
凉虾的制作方法就是这么简单，你学会了吗?
【快乐在当下晶莹剔透的凉虾，喝一碗解渴又降温，成本尽然不到一块钱】温馨提醒，在炎热的夏天，我们在汗流浃背的情况下，大家不要立刻喝冰镇的凉虾，这样容易刺激我们的肠胃，导致一些肠胃疾病的发生，一定要等汗水干了再喝。切记，切记。

快乐在当下 晶莹剔透的凉虾，喝一碗解渴又降温，成本尽然不到一块钱

快乐在当下晶莹剔透的凉虾，喝一碗解渴又降温，成本尽然不到一块钱