蛋包饭很简单 ， 而且可以搭配很多配菜 ， 一个人做来吃也不费事 ， 正好家里有点豆腐和麻婆豆腐调料 ， 就你了 。

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魔法材料：
猪肉绞馅50克 ， 豆腐100克 ， 麻婆豆腐调味料1包 ， 水100ml ， 鸡蛋1个 ， 熟白饭150克 ， 番茄酱适量 。
魔法步骤：
第一步 麻婆豆腐调味料与水搅拌成酱 ， 豆腐切块备用 。

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第二步 将绞肉馅直接倒入不粘锅中 ， 炒至8分熟 。

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第三步 倒入麻婆豆腐酱和豆腐 ， 盖上锅盖以小火焖煮3-5分钟 。 用汤勺从锅边往内轻轻翻动 ， 让豆腐能均匀的沾满酱料 ， 盖上锅盖焖煮10分钟左右 。

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第四步 平底锅抹少许油热锅 ， 倒入蛋液摊平 ， 小火煎熟 ， 中间放入米饭 ， 两边往内折起 。

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第五步 将蛋包饭扣放在盘子里 ， 调整好在盘子里的位置 ， 然后装入麻婆豆腐 ， 用沙拉酱在蛋上画出自己喜欢的图案 。
魔法便签：
1豆腐我下锅前用水加盐焯过一次 ， 这样不容易破且更入味 。
【猫妞的魔法调料今天我们做一个活泼可爱又内心火热的 麻婆豆腐蛋包饭】2猪肉馅有油脂 ， 所以下锅我没有用油 。

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