【 玉米酥粒蛋糕|玉米酥粒蛋糕】
文章插图
今天这个蛋糕就属于韩国style，它来自首尔maison olivia。从最初的磅蛋糕发展到芝士蛋糕，再到我们今天这款玉米酥粒酸奶蛋糕，简直是一个“按需蜕变”的过程。他家总是不会让我失望。
By 茶苏苏烘焙日记
用料
- 酥粒：
- 低筋面粉 50g
- 奶粉 5g
- 黄油 20g
- 白砂糖 5g
- 玉米酸奶糊：
- 浓稠酸奶 450g
- 奶粉 30g
- 玉米粒 200g
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 30g
- 白砂糖 30g
文章插图
1、先来做酥粒：大碗中放入没解冻的20g黄油、5g奶粉、5g糖粉、50g低筋面粉，用刮片切成碎粒后，用手稍微搓成小颗粒
文章插图
2、450g浓稠酸奶中加入30g砂糖，用手持打蛋器搅至顺滑状态后，加入2个鸡蛋搅拌均匀酸奶要用类似老酸奶那种结块的、不流动的，更好成型，口感也更好些~
文章插图
3、30g低筋面粉和30g奶粉过筛倒入酸奶糊中，嚯嚯均匀，再加入200g玉米粒，翻拌均匀，蛋糕糊部分就可以了
文章插图
4、模具中先放入油纸防粘，再倒入蛋糕糊，表面撒上酥粒
文章插图
5、送入预热好的烤箱里，上下火160℃烘烤45-55分钟（视情况和上色状态）晃动烤盘，蛋糕无明显液体晃动迹象就算烤好了，冷却后，冷藏3-4小时更好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
- 黑芝麻糊干果蛋糕
- 蛋黄|低卡无油小米戚风蛋糕
- 蔗糖|云朵酸奶蛋糕
- 抹茶红豆蛋糕卷|抹茶红豆蛋糕卷
- 红糖粉|香蕉核桃可可蛋糕
- 小海|香葱肉松磅蛋糕
- 红丝绒|红丝绒纸杯蛋糕
- 凹蛋糕|蜂蜜凹蛋糕
- 面糊|奶香玉米饼
- 蛋糕卷|原味蛋糕卷