良好的饮食习惯
更有利于我们的身体健康

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亚伦·考尔德(Aaron Calder)
曾是一名酒鬼
在一次喝酒后
他被紧急送往了医院
因为他的肝脏当时出现了问题
多年来不加节制地喝酒
导致他的男子肝脏严重受损
戒酒两年后
检查显示亚伦的肝脏状况仍然很糟糕
为了改善自己是身体状况
他决定尝试一下植物性饮食
让他意想不到的是
这种以天然食物为主的饮食方式
竟然给他带来了翻天覆地的变化

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亚伦十几岁时开始酗酒
并依赖酒精来增强自信
2012年8月 ， 他被紧急送往医院
“那是我一生中最可怕的时刻
我真的跌到了谷底 。 ”

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他的身体严重受损
由于痛风 ， 他几乎不能走路他
另外 ， 他的肝脏和肾脏严重受损
无法过滤血液 ， 食道的几条静脉破裂
他是怎么走到这一步的?
“多年的酗酒、不健康的饮食
缺乏睡眠和不合理的饮食”

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在医院里住了两周
他接受了两次输血
并因肾脏感染、营养不良、
痛风和肝硬化而接受治疗
肝脏的疤痕组织取代了正常的肝脏组织
亚伦说：
“我的肝脏严重受损 ，
无法处理血液流动
血堵了起来
使我喉咙里的七条血管都破裂了 。 ”

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“医生告诉我 ，
我很幸运还活着
如果我再喝一次酒 ， 我就会死
但自从入院后我就再也没碰过它 。 ”

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亚伦定期检查他的肝硬化
但在戒酒两年后
他的肝脏炎症并没有达到最健康的状态
“我必须做肝纤维扫描 ，
测量肝脏的炎症
他们给你1到75分之间的分数
而我的分数是75分 。 ”

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在面对极其不容乐观的身体状况时
他尝试了另一种方法—纯素食
当时 ， 他正好看了一部Netflix的纪录片
《肥胖、疾病和濒死》
(Fat, Sick and Nearly Dead)
之后 ， 受到这部纪录片的影响
亚伦突然想要成为一名素食者

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亚伦表示：
“一开始我很怀疑 ，
因为我之前确信我需要鸡蛋来补充蛋白质
牛奶来补充钙
但我还是决定尝试一下纯素饮食”

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他首先把自己餐桌上的肉食全部去掉
换成了天然的纯素食物
水果、蔬菜、谷物、坚果
成为了他的日常食物

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在采用植物性饮食几个月后
亚伦又回到医院做了一次肝脏扫描

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