十里香飘飘今日分享：毛豆烧鸭，山药木耳炒青笋，葱香螺肉

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毛豆烧鸭
材料：鸭半只、毛豆300克、姜片适量、大蒜适量、八角适量、干辣椒适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、高汤调味汁
做法
1.鸭肉清洗干净，斩成块，冷水下锅，煮至变色，捞出冲洗干净。
2.起锅烧油，下入焯好的鸭块。
3.将鸭肉炒至微焦，沥出锅肉多余的油。
4.沿锅边淋入料酒、老抽，加入高汤调味汁炒匀。
5.倒入适量开水烧开，调中小火，盖上锅盖，焖煮50分钟。
6.剥好皮的毛豆，清洗干净，放入锅中，再盖上锅盖，烧至鸭肉和毛豆软烂，加入适量盐调味即可。

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山药木耳炒青笋
材料：山药适量、干木耳少许、莴笋少许、红椒少许、葱花少许、盐适量、香油少许、鸡精少许、米醋少许、糖少许
做法
1.山药去皮切片，放入水中，滴几滴白醋，浸泡一会，放入加有少许盐的沸水锅中，快速焯烫一下，然后捞出控干水分。
2.木耳放入温水中泡发，然后去掉根部，撕成小块，放入沸水锅中，焯烫一下备用。
3.莴笋去皮切片，红椒洗净切片。
4.起锅烧油，爆香葱花，倒入莴笋、红椒、木耳翻炒片刻。
5.放入山药片快速翻炒，调入鸡精、盐、糖、醋、香油炒匀即可。

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葱香螺肉
材料：洋葱丁100克、田螺肉300克、盐7克、味精4克、料酒、姜、蒜、小米辣、蚝油、酸萝卜丁、油、香油
做法：
1.洋葱丁中加入盐拌匀，腌制半小时，把水分压干备用。
2.把田螺肉洗净，用盐、葱、姜、蒜、料酒腌制5分钟左右，洗净，沥干水分。
3.起锅烧油，烧至六成热，下入田螺，炸至金黄色，捞出沥油备用。
4.锅中留底油烧热，放入葱、姜、小米辣、酸萝卜丁、蚝油爆香。
【十里香飘飘今日分享：毛豆烧鸭，山药木耳炒青笋，葱香螺肉】5.放入洋葱丁炒香，加入田螺肉，翻炒1分钟，淋香油，炒匀即可。

十里香飘飘 今日分享：毛豆烧鸭，山药木耳炒青笋，葱香螺肉

十里香飘飘今日分享：毛豆烧鸭，山药木耳炒青笋，葱香螺肉