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提到水饺 ， 我们每一位中国人对水饺都不会陌生 ， 水饺是节日的象征 ， 喜庆的象征 ， 甚至它是幸福的象征 。 每逢过年过节或者家里有什么喜庆的事情 ， 都会包水饺来庆祝 。

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每年进入五月份 ， 大地里的蔬菜在渐渐地成熟 ， 最先成熟的无非就是一些带叶子的小青菜 ， 例如小菠菜 ， 小油菜等等 。 每到这个季节 ， 我总不忘记买一种自己最喜欢吃的蔬菜 ， 它就是水萝卜 ， 水萝卜看着个头不大 ， 它的能量却很大 ， 水萝卜皮是红色的 ， 水分非常充足 ， 而且水萝卜顶端的萝卜缨子也特别好吃 。 今天我准备和大家分享一下 ， 用水萝卜缨子和芹菜这两样食材做馅包的水饺 ， 味道十分鲜美 。

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水萝卜缨子芹菜猪肉水饺
主要食材：水萝卜缨子500克、芹菜300克 ， 猪肉400克
猪肉馅调料：十三香3克、葱花少许、姜15克、蚝油1小勺、红烧酱油1小勺、色拉油40克、精盐少许 ， 料酒1小勺
饺子皮所需：饺子粉500克、精盐少许 ， 温水适量
制作过程

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1、准备500克面粉倒入适量温水 ， 水要一点一点的加入 ， 先搅拌成絮状 ， 然后和成光滑面团 ， 放到一边醒面 。

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2、把水萝卜樱子根部去掉 ， 黄叶子摘干净 ， 放到开水中焯一下然后捞出放到冷水盆中 ， 过冷水后捞出 ， 切成碎末 。

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3、把芹菜老叶子摘干净 ， 鲜嫩的小叶子可以适当留下 ， 根部也去掉 ， 清洗干净 ， 放到开水中焯水 ， 然后放到冷水盆中过冷水 ， 捞出控水 ， 把芹菜用绞馅机绞成馅 。

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4、把猪肉浸泡到水中 ， 然后清洗干净先用刀切成小块 ， 然后放到绞肉机中搅成猪肉馅 ， 在猪肉馅中放入十三香、料酒、蚝油、精盐、葱末、姜末 ， 然后倒入色拉油搅拌均匀 ， 放到一边备用 。

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5、把切好的水萝卜缨子和芹菜馅 ， 放到搅拌好的猪肉馅中一同搅拌 ， 水萝卜缨子芹菜猪肉馅儿就做好了 。

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6、准备水萝卜缨子芹菜猪馅的过程中 ， 饺子面已经醒好了 ， 我们现在开始揉面包饺子 ， 把面团先揉成长条 ， 然后用刀切成面剂子 ， 用擀面杖擀成饺子皮 ， 把水萝卜缨子芹菜猪肉馅包里 ， 馅大皮薄的水萝卜缨子芹菜猪肉水饺就包好了 。
7、锅中倒入清水 ， 水开后放点精盐 ， 这样避免饺子在煮的过程里粘连 ， 然后下入饺子 ， 准备一碗凉水分三次加入开水中 ， 饺子就煮好了 ， 装盘上桌 。

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【小厨二宝 用这两样食材做馅包水饺，鲜香汁浓，让平凡的水饺一下与众不同了】水萝卜缨子芹菜猪肉馅水饺吃上一个 ， 汁水顺着舌头根流入口中 ， 味道鲜美浓香 ， 最好再准备点蒜酱蘸着吃 ， 吃完一个想下一个 ， 水萝卜缨子和芹菜真是做水饺馅的好食材 ， 用这两样食材做馅包水饺 ， 鲜香汁浓 ， 让平凡的水饺一下与众不同了 ， 太好吃了！

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