初夏吃鱼建议买4种，比罗非鱼肥美，比鲫鱼细嫩，价廉营养滋补( 二 ) 腌制|鲜香|入味|牛肉|中薪

2、起锅烧油，把鱼柳码进锅中，改小火先别翻面，煎2~3分钟让鱼肉煎硬定型后才翻面；
3、煎至两面金黄，方可出锅，撒上黑胡椒，鲜嫩焦香又好吃

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4、鲥鱼
鲥鱼素有“长江三鲜之一”的美誉，明代诗人何景明，提写过一则叫《鲥鱼》的诗作，其诗写道：“五月鲥鱼已至燕，荔枝卢橘未能先…银鳞细骨堪怜汝，玉箸金盘敢望传”，这首诗大意是说，五月份的鲥鱼很美味，但想把这份美味送入京城，还需用到冰运，以当时的时代背景和月份，要用到冰来运送何其难啊，虽然突出了鲥鱼的“金贵”，但更多是侧面讽刺了当时的皇家劳民伤财，骄奢淫逸。

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【鲥鱼&吃法】：清蒸鲥鱼
【材料】：鲥鱼半条，姜葱，蒸鱼豉油1勺，料酒1勺
【做法】：1、鲥鱼去鳞洗净，开花刀，把水分吸干，淋点料酒抹匀，往鱼肚内塞点葱姜丝，腌制15分钟；
2、鲥鱼腌制好后，开始清蒸，蒸锅水烧开后，把鱼放进锅中，隔水旺火蒸10~13分钟，关火后再用余热虚焖3~5分钟，方可出锅；
3、鲥鱼蒸熟取出后，把溢出的鱼水倒掉，把随同进锅的葱姜丝剔掉，换上新鲜葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，泼油炸香，即可上桌。
——小鹿说——
初夏吃鱼建议买黄鳝、草鱼、巴沙鱼、鲥鱼这4种，比罗非鱼肥美，比鲫鱼细嫩，价廉营养滋补，喜欢吃鱼和小伙伴们可别错过了哦！
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