三明看点将实施家禽集中屠宰，三明加强禽肉产品市场准入管理根据《三明市文明城市创建工作清单（一

根据《三明市文明城市创建工作清单（一）》（明创城指〔2020〕3号）工作要求，为推动城区畜禽集中屠宰，在城区周边及农村因地制宜整合和改造升级现有屠宰厂、代宰场（点），三明市农业农村局、三明市市场监督管理局、三明市生态环境局、三明市城市管理局发布关于创城期间推动城区畜禽集中屠宰的通知。

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三明市城区现有3家牲畜屠宰厂、点， 1家禽屠宰厂，屠宰能力已能够满足城区及周边需求。目前，城区范围内牲畜已实行定点屠宰，但活禽屠宰仍零散分布。按照“先集中、后定点”的原则，推进城区活禽实行集中屠宰，集中检疫，加强禽肉产品市场准入管理。规范活禽交易屠宰行为，减少人禽接触机会，有效防止人畜共患疫病传播，保障居民禽产品消费和公共卫生安全，确保市场供应稳定。
管理范围
管理范围指在城区及城郊结合部所有活禽交易屠宰和经营场所，以及相关环境卫生、肉品质量安全等。活禽种类为鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等供食用的家禽；禽产品是指未经加工的禽胴体、肉、脏器、头、血液等。
职责分工
根据属地管理原则和法定职能及管理权限，对相关工作职责予以明确。各职能部门应协力引导活禽屠宰户搬迁至三明市活禽集中屠宰点（三明市康民禽业有限公司家禽屠宰厂）屠宰，销售检疫合格的禽类产品。部门细化分工如下：
1.市农业农村局：负责家禽集中屠宰环节的检疫工作，指导病死家禽无害化处理工作。
2.市市场监管局：负责进入市场销售的禽类产品质量安全监督管理，督促市场开办者和销售者落实食品安全主体责任。
3.市生态环境局：负责家禽集中屠宰市场的环评审批和污染防治监管，查处家禽集中屠宰点环境污染行为，重点取缔家禽集中销售屠宰过程使用小煤球的行为。
4.市城管局：负责查处农贸市场外占道屠宰活禽和占道销售家禽产品的行为。
工作部署
（一）宣传阶段：4月27日-5月10日，各市直监管职能部门和梅列区、三元区相关部门按照属地管理范围，摸底城区范围内活禽交易屠宰商户数量，宣传创城要求，动员活禽屠宰商户、禽肉销售商户进入康民禽业有限公司屠宰厂屠宰、采购。
（二）整治阶段：5月11日-5月20日，组织各市直监管职能部门和梅列区、三元区相关部门开展联合执法，规范城区家禽集中屠宰行为。

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【三明看点将实施家禽集中屠宰，三明加强禽肉产品市场准入管理】畜禽实行集中定点屠宰后，将进一步规范家禽屠宰秩序，不仅有效降低疫病传播风险，减少家禽屠宰污染环境等问题，而且食品安全更有保障，同时市场价格也更加透明。