钙质|立夏后，儿子迷上了吃它，天天喊我给他做，补充钙质好消化白醋

立夏后，儿子迷上了吃它，天天喊我给他做，补充钙质好消化。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享一种含钙量很高的食材，个头小小却比鸡蛋牛奶更营养，特别适合孩子老人食用，做法简单快手，学会了你也试试。
相信每一个家长都会特别关注孩子的健康和学习，健康方面，每天一杯牛奶，一个水煮蛋已经我家孩子早餐的标配，这两种食材不仅蛋白质丰富，还富含钙质，特别适合正处于生长发育的孩子食用，学习方面，看着孩子每天从早到晚地看书做题，很是辛苦，所以也想着法的发掘一些补脑的食物做给孩子吃。

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说到补脑食材，很多人想到的都是核桃，其实鹌鹑蛋也是非常滋补的食材，它被誉为“动物中的人参”，虽然个头小小，但其中富含的蛋白质，脑磷脂和卵磷脂等健脑物质都比鸡蛋要多得多，同时它还富含钙铁磷等营养元素，是孩子老人一级虚弱病者的理想滋补食材。

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鹌鹑蛋的口感跟普通鸡蛋一样，很多朋友图省事就直接煮来吃，但只要多加一个步骤，就成了全家最爱的小零嘴，自从学会这个做法，我家儿子天天都炒着要吃，每次都能吃光一大盘，快来看看具体做法吧。

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食材：鹌鹑蛋400克，可乐1罐，葱花适量，白芝麻适量。
调料：生抽10克，蚝油10克，淀粉适量。
【 钙质|立夏后，儿子迷上了吃它，天天喊我给他做，补充钙质好消化】制作流程：
1、鹌鹑蛋洗净后放入锅中，加入少许的食盐和白醋，煮至成熟即可。

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2、煮熟的鹌鹑蛋倒入冷水中迅速降温，利用热胀冷缩的原理，更方便剥掉蛋壳。

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3、将剥好的鹌鹑蛋倒入油锅中，小火煎至金黄。

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4、倒入10克生抽和蚝油翻炒均匀。

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5、再倒入1罐可乐，转大火炖煮入味。

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6、最后淋入淀粉水快速拌匀收汁，撒入芝麻和葱花即可关火盛盘。

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没想到用可乐做出来的鹌鹑蛋这么好吃，而且提前用油煎至虎皮，口感更加丰富。鹌鹑蛋红亮的颜色，味甜的口感，浓郁的汤汁，孩子看着就眼馋，吃起来更是有滋有味，可以当作加餐的小零嘴，也可以当作日常的下饭菜，总之就是好吃到停不下来。

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1、煮鹌鹑蛋的时候加入食盐和白醋可以方便后期剥壳。
2、调味只需生抽和蚝油即可，不用另外加入食盐了。
3、鹌鹑蛋煎至的时候要全程小火，不然很容易爆裂，蛋黄和蛋清分离。

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各位食友们，关于鹌鹑蛋你还知道哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小编的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
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