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减肥到底是吃重要 ， 代谢重要 ， 还是运动更重要 ， 很多人怎么运动也不瘦 ， 所以教练会建议怎么吃 ， 代谢也一样 ， 很多东西如果不吃 ， 就容易降低代谢值 ， 热量就代谢不出来 ， 比如纤维质吃得少 ， 上厕所都成问题 ， 有些人怎么吃也不会胖 ， 有种人喝凉水都胖 ， 这类人代谢值就低 ， 代谢和吃、运动都有关 。
体重管理首先就是如何管理食物 ， 管理饥饿感 ， 做到不饿着减肥.饿了更易囤积脂肪 ， 也会降低新陈代谢 ， 器官会处于半休眠状态 ， 代谢值自然降低 ，饿会营养不足 ， 没有饱腹感传递 ， 就会有暴食症 ， 会使皮肤松弛.

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怎么吃才好呢 ， 正常成年人每天摄入热量不低于1200大卡 ， 安全减重热热量在1200到2000大卡之间 ， 吃饱的意思就是说营养要均衡加数量充足 ， 而不是指吃撑 ， 不均衡身体就认为有些营养元素没给全 ， 就会认为没吃饱.身体是如何知道营养有没有吃全了呢 ， 身体是看不见我们吃了什么食材的 ， 它只会识别蛋白质 ， 碳水化合物 ， 纤维质 ， 水 ， 脂类 ， 矿物 ， 维生素有没有吃够 ， 这是人体所需的七大营养素 ， 只要把这些都给到身体 ， 就不会饿 ， 由于身体识别不了食材 ， 所以我们要身体一个假象 ， 既吃饱了 ， 热量又不超标 ， 才能对抗身体的反应.大脑才会觉得我们吃饱了.

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我们来分析几种主要的营养素 ，
蛋白质—因为食物蛋白首先变成氨基酸 ， 然后变成身体需要的蛋白质 ， 人体所有器官都需要蛋白质 ， 蛋白质有饱腹感 ， 耐饥饿 ， 蛋白质分动物蛋白和植物蛋白 ， 两种蛋白最容易被人体吸收的配比是百分之二十的动物蛋白配百分之八十的植物蛋白 ， 成年人每公斤体重吃一克蛋白质 ， 一般鸡肉的蛋白质含量高过牛肉 ， 减肥中蛋白质不够容易饿 ， 也会影响肌肉修复 ， 大剂量运动后最好半小时内补充蛋白质 ， 蛋白质还可以提高免疫力 ， 人是蛋白质做的、减肥中优质蛋白的摄入还可以避免摄入带油的肉类 ， 可以使肌肉紧致度更好 ，
碳水化合物—米 ， 土豆 ， 面包类 ， 各种果实都有碳水化合物 ， 它是人体主要的热能来源 ， 可以被身体直接利用 ， 有时也有节约蛋白质的作用等.说到碳水化合物 ， 必须了解下什么是升糖指数 ， 升糖指数是食物让血糖升高的能力.
维生素B族—米面等食材含此类元素 ， 精致加工的面食吃了很容易在身体里囤积 ， 因为没有维B ， 很易变成热量 ， 粗粮里有维B,就不易囤积成脂肪.

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纤维质—二十年前它还不是营养素 ， 但人如果不摄入 ， 排泄都会不畅 ， 它可以把肠道撑开 ， 把垃圾带出体外 ， 但碳水化合物过剩也不好 ， 会使升糖指数变高 ， 糖类每天建议量不超过50克 ， 最好25克.
维生素—有降低心血管、脑血管、糖尿病等作用 ， 建议我们可以吃五到六种蔬菜 ， 他们的热量几乎忽略不计 ， 每天吃300到500克蔬菜 ， 水果200克 ， 大部分人都是碳水吃的过多 ， 优质蔬菜水果吃太少 ， 每种植物里都有很好的对人体有益元素 ， 而且颜色越深的植物 ， 化合物含量越丰富 ， 花菜和西兰花颜色就不一样 ， 蔬菜里颜色越深越好 ，
脂类 ， 糖类—这个不用刻意吃 ， 它们会混在各种食物里吃进去 ，
有时我们无法了解各种食物的热量 ， 那我们就按比例吃来淡化谈食物的热量 ， 一般我们每日饮食按碳水占百分之40 ， 蛋白质占比百分之30 ， 蔬菜水果占比百分之40的比例进行饮食搭配.

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