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夏天天气炎热 ， 来试试这道丝瓜汤 ， 加了鱼丸味道更加鲜美营养 ， 虽然看似清淡却能促进食欲 ， 快来试试吧！

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【钰儿美食夏天，我家更爱喝这汤，鲜美营养又解腻，每次煮一锅都不够喝】先准备好一下几种食材：丝瓜1根、鱼丸1碗、鸡蛋1个、葱2棵、盐1小勺、米醋数滴 。

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将丝瓜刮去外皮洗干净后切成薄片 ， 香葱切成小颗粒状 ， 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀 。

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汤锅烘干 ， 先滴入几滴油 ， 放入丝瓜煸炒1分钟 ， 注意油不要放太多 ， 防止汤水油腻 。

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然后再倒入两碗热开水煮开 ， 有高汤更好 。 如果喜欢更清淡一些 ， 可以不用放油 ， 直接加入白开水 ， 放入丝瓜煮开 。

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煮开后 ， 倒入半碗淀粉水勾芡 。 加入淀粉水 ， 可以让汤水口感更加爽滑美味 ， 如果不喜欢淀粉水也可以不放 。

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然后再加入鱼丸 ， 开大火煮开 。 加入鱼丸可以增加蛋白质营养的吸收 ， 并起到提鲜的作用 。

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煮开后 ， 再泼入鸡蛋液、盐、数滴米醋 ， 并用勺子搅拌均匀 ， 快出锅的时候 ， 撒入葱花即可关火装盘享用了 。

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