紫薯|年夜饭必吃的“团圆丸子”，寓意团圆美满，简单又好吃，收藏备用马苏里拉|白砂糖|糯米粉|紫薯

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年夜饭必吃的“团圆丸子”，寓意团圆美满，简单又好吃，收藏备用。马上快要过年了，大家都开始期盼着过年回家和家人团聚，一家人一起吃个团圆的年夜饭。我们家每年的年夜饭都会多出几样新鲜的菜肴，不仅造型好吃，味道好吃，寓意还特别好。除夕的年夜饭还是吃的比较讲究的，不仅好吃，每一道菜都有它各自代表的美好寓意，表示家人对新的一年美好的期盼。适合年夜饭吃的吉祥菜还挺多的，除了鸡肉“大吉大利”、鱼肉“年年有余”等等，这里要分享的是年夜饭压轴小甜品美食“团圆丸子”，这道团圆丸子是用紫薯泥做的，团圆丸子寓意团圆美满，紫薯“紫气东来”，不仅好吃，寓意还很吉祥。

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这道美味除了可以当年夜饭的饭后小甜点吃之外，还可以拿来当待客小零食，春节零食等等，都是非常不错的，做法也非常简单，现吃现做，不需要存放太长时间，趁热吃味道更香，紫薯泥里还包裹了芝士一起，趁热吃每一口鲜甜软糯的同时，还爆浆拉丝，实在是太美味啦，好吃又解馋，大人小孩都很喜欢。做这道紫薯团圆丸子主要用到的食材就是紫薯、糯米粉、白芝麻和芝士，都是很家常的食材，成本也不高，关键还好吃。

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紫薯去皮切块后先蒸熟，然后压成紫薯泥，加入适量的面粉、牛奶和白砂糖一起搅拌均匀揉成不粘手的面团，取一小块面团，压成厚饼皮的形状，然后包裹上自己喜欢的馅料，马苏里拉芝士、豆沙馅都可以，沾点水弄湿润了，然后滚上一圈的白芝麻放入烤箱里，或者油锅里炸一下就可以啦。没有烤箱不想油炸也可以按压成小饼状，放平底锅煎一下，怎么方便怎么做。年夜饭必吃的“团圆丸子”，寓意团圆美满，做法简单，好吃又解馋，一起来看看详细做法吧。

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【芝麻芝士紫薯丸子】
所需食材：紫薯2个、糯米粉适量、马苏里拉奶酪碎、白芝麻适量。
所需配料：白砂糖少许。
制作步骤：

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1、准备好需要的紫薯，用清水将紫薯清洗干净。

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2、清洗干净后削去紫薯的外皮。

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3、然后滚刀切成小块，紫薯都切好后装入盘中备用。

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4、在锅中倒入适量的清水，再把紫薯放入蒸锅中，开大火蒸至紫薯变软熟透，大约15分钟左右。

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5、紫薯蒸好后取出来，倒入大一点的盆中，用勺子碾压成细腻的紫薯泥。

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6、在紫薯泥中加入白砂糖、适量的糯米粉，然后搅拌均匀，搅拌均匀后再接着用手揉成面团状，糯米粉可以少量多次的加入。

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7、从面团中取一小块，揉成一个小圆再按压成厚饼皮。

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8、在中间放入适量的马苏里拉芝士碎。（记得要选择这种马苏里拉芝士才会有拉丝的口感哦）。
【 紫薯|年夜饭必吃的“团圆丸子”，寓意团圆美满，简单又好吃，收藏备用】

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9、然后把口封起来，用手揉搓成一个小圆球，像包汤圆的做法一样。

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10、准备一碗清水，把揉搓好的紫薯球放入水中滚一圈，这样可以让紫薯泥的表面更容易沾上芝麻。

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11、把紫薯球从水中拿出来放到芝麻中滚一圈，让紫薯的表面都沾满白芝麻。